前門小吃紀行

冬日已至,食慾大增,喜聞學校附近新店紛紛開張。

巴蜀烤魚特價,二十塊錢一大條,蔥香魚肥,肉質細嫩,香豔刺激。埋頭苦幹,滿身大汗,爽極。

前門小吃紀行

新開川菜館子,頗不錯。水煮魚,夫妻肺片做的地道,辣香皆到好處,加上開業6.8折優惠,每每不能自己,撐至愁眉苦臉。

粥店,開業8折。好吃不貴,清淡爽口。

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比薩店新開,自助29一位。我們一行八人,浩浩蕩蕩,吃了無數奧爾良烤雞翅,甜點,湯,沙拉。沒吃幾塊比薩。那店比薩做的燒餅一般。

不過話說還是前門那次美食行,讓人難忘 。

前門小吃紀行

話說十一月某日。我們三,衝向崇文區一商場,叫做新世界什麼玩意兒。據說買一百送一百一。

先去四樓。電梯一層一層,熱浪一波高過一波。等到她們在四樓試衣,我攤倒在耐克店的長條凳上。熱暈熱暈。

看來隨年歲漸長,已然不能做購物狂。

五分鐘後出來,一切皆安。

想起原來我常去家門口一店,叫做百盛。那年美國世貿爆炸,我驚乍的跟家豬講,他無力嘟囔,md, 怎麼百盛沒撞掉。我終於瞭解他心情。逛街,這等苦不堪言。何況是陪人逛街。以後,他不陪我買東西,我決計無怨無悔了。

我們三個,在北京秋天最好的時節,穿過株株金黃銀杏樹。灑灑陽光中,到了著名的前門。

順著前門大街,一直不要拐彎,馬路右手,有小小一店,叫做梅園。我們坐下吃了碗酪。其實就是凝固的牛奶。好似是北京的特產,在別處,沒聽說過。酪的口感,酷似酸奶沒有酸氣。說不上特別好吃。但,看了梁實秋北京的吃食,開篇就是講的北京的酪。不可不試。梁說,老北京,酪是在木桶裡,挑著叫賣,大夏天,一聲聲,酪來,酪。。。。。就有子弟,從大宅門,或普通四合院探出頭來。小販用鐵片削到碗裡。凝脂瓊玉般,一碗下去,暑氣頓消。

受梁實秋誘惑。我們前門小吃行,第一站就是酪了。

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吃完,逛行。整個前門人聲鼎沸,亂不堪言。同學說舊時前門是窮人住的地方。富人都住後海,比如恭王府。所以,亂點髒點,也是有淵源。

但那種市井中的熱鬧鼎昌,讓人不由不興奮。

一直走,第一個路口,很小很小一衚衕,與一個叫做大娘水餃的店正對,是我們要去的主要地角。

穿過賣麻辣燙的,沙鍋的,毛雞蛋的,糯米糕的,林林總總小店小攤,並肩接踵人群。

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在衚衕右邊,看到一個小店,名字不記得,上寫褡褳火燒。這是我們第二站。進去,要了二兩豬肉大蔥火燒。問,還要多久,正在門口最顯眼桌子吃糟魚的服務員不耐煩地說,20分鐘。

我們交錢,先去下一站。

接著走,很快到了一家,叫做爆肚馮的小店,裡面服務員不卑不亢的不理你。我同學解釋,人家要的就是這勁兒。百年老店麼。皇城根兒麼。我們很受用的笑。買了十塊錢爆肚,拿著去最終目的地。

到了到了,終於到了。

俺久聞大名的小腸陳。

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大概五年前,來北京,曾經穿過大街小巷,那豬領著我,找小腸陳,說是,那是他覺得最好吃的北京小吃。還沒到前門,兩人忘記為嘛吵翻,我掉頭便走,自己打車到火車站。委屈難當在候車廳等車。他滿頭大汗跑來。搶過包包,攬過我肩膀,憨憨笑笑,擦擦我滿眼淚水,別鬧了,回去吧。

那是一樣的金秋。一樣的北京。只是陪過我的那個人,已隔千山萬水。

那麼現在,是我一個人在北京了麼?正如當年他一個人在這裡一樣?世事緣分種種,想來只是惘惘然。

才下午3點,店裡已經滿滿當當。同學說,飯點兒來,要排隊排到爆肚馮去了。

店面很小。進門左側一碩大的鍋,裡面煮著亂七八糟什麼都有熱熱鬧鬧一堆東西。

我們一人叫了二兩。一兩就是一個火燒。加上底料,即滷煮大腸肥肉等等,一碗6元。我同學嘟囔一句,以前不是5塊?收錢的師傅眉毛不動一下,從鼻子裡說,哼,最早還一毛呢。

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我們更加受用的笑。

整整一大碗,滿滿當當香氣撲鼻。我們在外面桌子上熱氣騰騰的吃,腸子煮的入口即化,香而不膩。還有人蹲在路邊,舉著大碗,呼哧呼哧,吃的色香味聲淋漓盡致。

同學給我們表演她在小時農村喝粥,舉著碗,手轉一圈,碗中湯下去小半。我們大笑。

懷念小學畢業那年暑假,我去農村大娘家。只是覺得大娘家所有吃食好吃的不可思議。那大鍋蒸的饅頭,那面而香甜的南瓜粥。表哥給我炸的知了。村裡人的淳樸善良。

而吃著這個滷煮火燒,彷彿看到老舍筆下駱駝祥子,或者四世同堂裡農村進城的李大爺。一天操勞後,要上5兩滷煮火燒,這出勞力的人吃得起的,好吃實惠的吃食。

心滿意足,踏踏實實的犒賞自己一天的辛苦。

在這裡吃的大都是北京本地人。外地人不好找這地兒,也沒空排隊等。

不過我們鄰桌是個四川人。聽他跟人聊天,知道他是導遊。每到北京,必到這裡,吃上碗地道老北京特色小吃。而那些觀光客,大都去王府井了。

爆肚也好吃。就著麻醬。香脆可口。絲毫沒有羊肉的羶氣。

吃完我們心滿意足去拿褡褳火燒。其實就是像春捲一樣的薄皮鍋貼。還不錯。但外地也有這種小吃。在青島,十大小吃之一就是海鮮鍋貼。比這個好吃。

讓我們眼饞的是,服務員吃到抬不起頭的,看上去很好吃的醪糟小魚。

走出衚衕,我們都撐得抱著自個的胃。

且慢,我們終點站是都一處的燒麥。

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燒麥叫上來,我們都沒有胃口。

打包帶走了事。

回去路上,我們走了大概3站地,才覺得有點緩過來。

齊聲說,真真好吃。真太太太幸福。這個下午。

Ps:第二天,我們微波了一下打包的燒麥。我們要的是什錦燒麥,有五種餡,分別是薺菜,羊肉紅蘿蔔,豬肉大蔥,三鮮,還有一種,忘了。做的非常好。實工實料,剛上來,燒麥是水晶透明的。比廣東水晶大蝦燒麥當然差點,但便宜多了去了。打開微波爐,整個房間,頓時香氣瀰漫。

好吃。真好吃。

再ps:建議一定要去趟老舍茶館。前門附近。我沒去。我宿舍兩人去過。從今不能忘情。

她們事事的進去,大模大樣,老北京夥計打扮得小夥無比熱情,來了您吶。。。那聲響,沒幾年練不出。據說那小夥還會好幾國英語,饒是上過大學的。人也精神。樓上的夥計也吆喝,二位裡面請。。。。。加上回聲,跟老爺巡街動靜差不了七八十拉分。

她們轉來轉去,犯嫌的問東問西,上了趟廁所,對該店的裝修風格提了幾點質疑。一分錢沒花,施施然走了出去。

門口那小夥一甩雪白的長袍袖子,惡狠狠的,走著吧您吶。。。。。

建議您一定要去老舍茶館,然後什麼也不要買。為的是聽那句,惡狠狠的,走著吧您吶。。。。。

太有味道了。我們沒事兒就在練習。可惜不能達到那夥計的一二三四分。

讓人歡喜的每個小瞬間。

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