轉眼立秋已經到了，而秋天是最適合戶外燒烤的季節了。
滋滋作響冒著油的肉串，衝撞著視覺、嗅覺和味覺，單單看著就忍不住咽口水。
無論是一群人的BBQ，或是一個人在深夜刷劇，只要有烤串的出現，總能使氣氛升溫，幸福感上漲。
葷素搭配的烤串在美味的基礎上也增添了一份健康，今天小源就要教大家做一道葷素組合的烤串——“烤彩椒雞肉串。”
烤彩椒雞肉串
彩椒調節了烤串的“色”，雞肉保證了烤串的“味”，簡直是戶外燒烤必備美食。
現如今喜愛“擼串”的人不在少數，這烤串無論是有小孩子的家庭聚會，或是成年人的燒烤派對，都能滿足大家對於美味的執著。
難度：★★
製作時長：40min
食材
雞腿肉200g 青椒50g
紅椒50g 黃椒50g
配料
蠔油10g 料酒10g 醃雞料20g
鹽2g 白糖5g 胡椒粉5g
生抽5g 熟芝麻10g
備菜
1、雞腿肉切丁。
2、青椒切丁。
3、紅椒切丁。
4、黃椒切丁。
步驟
1、雞腿肉用料酒，蠔油，鹽，白糖，胡椒粉，生抽，醃雞料醃製30分鐘。
2、用竹籤子把雞腿肉和青椒，紅椒，黃椒穿成串放入烤箱中，用燒烤模式180度，烤10分鐘。
3、拿出撒上芝麻即可。
由於雞肉經過了料酒，蠔油，醃雞料等近十種食材的醃製，所以口感比起一般的雞肉串更加入味，配著彩椒一起咬入口中，幸福在這一刻得到昇華。
冒著油泡泡滋滋作響的樣子，實在是讓人忍不住想來一串一飽口福。
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