火鍋是中國的
燒烤是東北三省的
唯有燻醬是哈爾濱的
紅腸、小肚、醬骨、燻雞、醬牛肉……
但要說在一家店既能吃火鍋，還能燒烤、燻醬的店
可以說是比較難得了
承包了哈爾濱人的吃食最愛
燻醬、烤串、火鍋全都有！
進門就是自釀啤酒的罐子，粗略查了一下應該有7/8個
有黑、白、黃、紅啤和果啤
因為店之前是自釀啤酒館
現在改成了主打火鍋
但自釀啤酒保存了下來
店裡很有懷舊氣氛，牆上的海報除了哈爾濱的老照片
還有就是歐美經典的電影、建築、球星和歌星
有貓王、有奧黛麗赫本、有卡卡……
沒想到一個火鍋店也可以如此文藝復古
主打京味火鍋，所以包房的裝修也有點古典中國風的味道
礦泉水做鍋底
火鍋鍋底都是用農夫山泉的桶裝水
這樣的水最能檢驗肉質的好壞
小料和小食的種類很多
沒到開餐時間都是用保鮮膜蓋著
吃京味火鍋，靠純炭火加熱
鍋底能一直保持著小沸騰的狀態
涮出來的肉也格外好吃
來自錫林郭勒的牛羊肉
這個就是店內的招牌：特色西蒙大刀肉
片大、肉厚
下鍋涮後肥瘦飽滿
看著羊肉在加熱的過程中收緊又慢慢漲開
既沒有油膩感，也沒有羊肉自帶的羶味，就是香！
其他的肉無論是薄片還是手切
品質都還不錯
燻醬主要是拼盤：手撕雞、骨架、牛肉、幹豆腐等
燒烤類有牛羊肉串和大腰子
都是鮮肉現穿，還有毛肚鍋，雖然種類不多
開業不久，午餐優惠力度很大
但這樣一個全能火鍋店也是性價比很高了
京小樓炭火鍋
地址：南崗區 繁榮街88號
人均：59
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