日常生活中，家家幾乎都不免要做油炸花生米這道菜，然而，貌似非常簡單的一道菜，卻也有不少朋友面臨很多問題，炒的花生米放一兩天就返潮了，其實只要大家掌握這個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來，下面有幾個小竅門，不妨一試！
將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一，將花生米撈出，放在陰涼處稍微晾乾，以防入油炸時油星濺出。
開火上鍋，一定用小火！倒入適量的油，一定要在油還是涼的時候放入花生米，用鏟子輕輕翻炒，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右，接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出密集的劈啪聲，就趕緊出鍋，然後撒上鹽末涼涼後待食。
油炸花生米時可以灑上少量白酒，能讓花生米更酥脆，這樣處理後的花生米，不容易受潮，即使放上幾天再吃，一樣酥脆如初。
每晚睡覺前吃5粒“紅棗”，堅持20天，2個好處不請自來！
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。常吃枸杞對人體的好處非常的多，但大多數人都是用枸杞泡水喝的，其實每晚在睡覺前吃5粒“紅棗”，堅持20天，3個好處不請自來！
有助睡眠:紅棗，這是一種比較不錯的保健食品，尤其是含有的營養物質相對比較豐富。首先是含有的鐵元素的含量是比較豐富的，平時吃的時候是有一定的補血的功效的，尤其是身體體質比較弱，貧血的患者是可以多吃的。大棗有一定的補氣養血的功效，幫助身體快速的拜託氣虛困擾，同時還是有一定的安神的作用的。所以晚上吃幾粒的話是有幫助睡眠的作用，但是不可以吃太多。
減肥:人體是不是會發胖要看攝入的熱量與消耗的熱量比來決定，如果攝入的熱量小於消耗的熱量就會瘦下來，如果攝入的熱量等於消耗的熱量人體就不會發胖，如果攝入的熱量大於消耗的熱量人體就會肥胖，所以是否會發胖要看你每天攝入的熱量的多少以及你的消耗掉的熱量多少來決定。
以上就是晚上吃5顆紅棗的好處了，堅持吃20天，這些好處不請自來，都會發生在你身上。
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