TA,在郴州開店17年
從藏在老三中後面的無名小店
到在郴州赫赫有名的老字號
堅持傳承本土方法制作,鮮美香辣的魚粉
讓郴州人一提起TA就口水直流!
如今,它在飛虹路的總店重裝升級
將帶給郴州吃貨們更好的享受~
TA就是撩翻了郴州無數吃貨的——大樹下魚粉!
郴州人難以忘懷的老味道
大樹下魚粉開於2001年,至今已經17年了!它的發源地,是老三中後面裡一家無名小店, 因門口有一棵大樹得名。
它在郴州算是一個神奇的存在。每天只有晚上才開門,但是開車去吃粉的人卻一波接一波,經常使得小小的巷子水洩不通。
大樹下魚粉因其名氣越來越大,店面也越開越多,在郴州市區開起了分店。
2010年,它把總店搬到了甦仙區飛虹路,以方便更多大樹下魚粉吃貨們打卡光顧!
重裝開業,帶你重回大樹下
2018年7月3日,位於飛虹路蘇仙傳奇的總店,全新變裝,重新升級開業了!
青磚灰瓦,原木桌椅,土到掉渣的茅草屋頂和用斗笠做的照明燈,分分鐘帶給你滿滿的懷舊感。
牆壁上的壁畫,講述著大樹下魚粉的起源故事,不由讓人內心升起一股滿滿的懷念之情!
連前臺的點菜單,都是木頭做的哦!是不是很有味道呢?
不變的,是17年本土魚粉味道
要問大樹下魚粉為什麼能在郴州火爆17年?
那是因為,它一直傳承著最初的傳統做法
傳承最本土的郴州味道!
招牌爆品/01/ 一個月賣出30000份魚粉:
大樹下作為郴州知名品牌,一個月能賣出30000碗魚粉。最多一個月,曾賣出過50000碗。
堅持採用純米制作的米粉:
大樹下魚粉一直以來好吃的秘訣,其中重要的一個原因,就是堅持採用純米制作的米粉!純米制作的米粉,有一種天然的米黃色,聞起來也有一股淡淡的米香味。
同時,通過調配晚稻米和早稻米的比例,解決純米制作的米粉容易煮爛的問題。
瞧,米粉吃起來既醇香,又Q彈有韌性,一口嗦到底,簡直不能更爽。
新鮮魚肉,鮮香入味:
大樹下魚粉裡的魚,都是當天採購的新鮮魚肉,配以郴州人最愛的紅辣椒粉油。這鮮紅的顏色,光看著就讓人流起了口水!
招牌爆品/02/ 現殺現煮的黃鴨叫粉
金黃的湯汁,營養美味的黃鴨叫粉,早上或傍晚來上一碗,感覺一天都圓滿了。
要問TA家的黃鴨叫粉為什麼獨樹一幟?看看出爐過程就知道了!1.現捉現殺——2.油煎出香味——3.大火煮開——4.將魚和魚湯蓋到米粉上!
哈,不好意思,最最關鍵的一步漏掉了——一勺醇香的茶油淋在湯中,嗯,整鍋魚湯立馬變得誘人了起來!(ps:黃鴨叫現殺現煮,製作時間稍長,請耐心等候哦!)
招牌爆品/03/ 湯濃肉嫩的魚頭粉:
湯濃滑嫩的魚頭粉,集營養與美味於一體。到店必點,不容錯過。
魚頭,採用當日新鮮採購的雄魚頭,這樣熬出來的魚湯,香濃純白,味道鮮美!
魚肉也是嫩的不可描述,吸一口,嫩滑的魚肉入口即化,美味無敵。
每一樣都想吃,怎麼辦?
新裝開業的大樹下,除了傳統的米粉
這次還給大家準備了驚喜!
新增本土美食菜單,專注於發揚本土美食文化
宜章豬腳粉
宜章最火的早餐就屬豬腳粉啦,湯汁特別鮮美,豬腳是虎皮的特別的脆,裡面的肉特別的軟,筋特別的筋道,確實美味。
特色桂陽——全義肉餃粑
餃粑是桂陽的特產,全義餃粑是桂陽餃粑中的老字號,餡多皮薄,晶瑩剔透,頗受桂陽人的喜愛,現在在大樹下也可以吃到了哦!
說了這麼多
是不是想馬上去吃呢?
愛看珺把私藏吃粉秘訣貢獻出來
別說我沒告訴你哦!
秘密武器:吃粉最掛搭檔——涼拌大蒜絲
大樹下有名的不止它的粉,還有它獨家秘製的涼菜。炎炎夏日,開胃又爽口,可以說是吃粉的最佳搭檔!
尤其是這款涼拌大蒜絲,是老食客們心照不宣的秘密。不管點的什麼粉,總要來上一碟。哈哈,去吃粉的你,千萬不要錯過喲!(*免費供應,數量有限,吃完即止!)
作為郴州人怎能不吃魚粉!
作為愛吃魚粉的吃貨
又怎能不吃大樹下的魚粉呢?
約起來,一起去吧!
地址看這裡▼
郴州大樹下魚粉(總店)
• 營業時間:24小時營業
• 地址:郴州市甦仙區飛虹路蘇仙傳奇(光大銀行後面)
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