近年來,“白酒年輕化”已是大勢所趨。江小白是行業內第一個大膽提出年輕化品牌定位的企業。
輕鬆飲酒更時尚
白酒專家曾祖訓曾走訪江小白的釀酒基地江記酒莊,他認為,消費者的口感嗜好隨著時代而變化,白酒應該比洋酒更具有年輕時尚特徵。我們應該要讓消費者知道:不只喝洋酒才時尚,飲白酒也是一種時尚。
江小白具有小曲酒獨特的工藝和先進的經濟技術指標,其口感符合現代時尚飲酒的趨勢。與此同時,江小白依託年輕消費群體打造輕鬆的青年文化,提倡輕鬆飲酒的文化理念,為小曲酒乃至白酒行業的年輕化發展提供了有益借鑑與啟示。
讓口感離年輕人更近
傳統白酒聞香和口味都比較厚重,這對年輕消費群體來說,始終都有距離感,讓沒有厚重口感習慣的年輕消費者有一種需要鼓起勇氣才敢喝的感覺。舒適度和利口度一直是傳統白酒不能被年輕消費群體接受的最大障礙,江小白正試圖從根本上去破除這個障礙。在傳統之上創新,是江小白秉承的釀酒理念。
重慶江記酒莊致力於傳統白酒的“老味新生”,在傳承傳統高粱酒的釀造工藝基礎上總結出“單純釀造法”,釀造出廣受年輕人喜愛的輕口味高粱酒。江小白採用紅皮糯高粱單一原料,在工藝和原料上保證了香味清淡、口感單純,對比濃香和醬香白酒,在調製雞尾酒方面也有天然優勢。江小白這種嘗試把白酒玩時尚了,口感也更輕鬆了,離年輕人自然更近。
注重消費者的情感體驗
在江小白麵世後的幾年裡,很多傳統白酒企業紛紛跟進,而消費者定位和消費者畫像保持清晰的仍然是江小白,在年輕化品牌中形成了經營規模的也是江小白,而很多跟進者甚至淺嘗即止,不了了之。
江記酒莊董事長陶石泉說:“年輕消費者的消費偏好、情感因素、個性化和品牌精神是一個系統工程,不是取個品牌名字,弄個時尚包裝那麼表象。”年輕消費者在購買酒的時候,不僅要優質的產品,更注重情感體驗。江小白的品牌定位希望保持獨立表達,更人性化、能觸摸情緒。江小白應該成為基礎生活需求之上、奢侈品之下的“情緒必需品”。
閱讀更多 世界上下十千年 的文章
