看到燒味店裡的蜜汁烤雞翅，在燈光的映照下，發亮的色澤，濃濃的蜜汁裹著，看著我們就口水流。蜜汁雞翅，確實是一道非常開胃的美味，雞翅肉滑鮮嫩，入口爽滑，味道香，甜，鹹，配上一點酸梅汁，簡直就是味蕾的享受，美味盡在口齒的快意咀嚼間。一般只有港式燒臘店，才提供這道菜，價格不菲，一般都要40-50塊一斤。相對來說，在兩廣地區，更加容易買到，但不是每個地方都有得買，很多粗製濫造，又或者不新鮮的雞翅尖，反而倒胃口，不好吃，因此，最好的辦法，就是自己學會用簡易的辦法做一個好吃的雞翅尖。
很多人都會用可樂做雞翅，但是個人覺得可樂不太健康，都是含有大量添加劑的工業食品，不健康。特別是對於中年後的我們，可樂要少喝，不然肚子比老婆懷孕十月都要大，後悔莫及。今天在這裡，給大家介紹一個天然健康的食品，蜂蜜，採用蜂蜜做的蜜汁雞翅，因為蜂蜜中含有大量的果糖，葡萄糖，維生素，以及很多微量元素等，並且蜂蜜都是從蜂巢取出來的，沒有任何添加劑，蜂蜜自帶香味，有濃郁的花香的味道，蜂蜜濃稠的汁水，就是天然的調味品，因為蜂蜜中的營養不適合高溫煮，因此，採用蜂蜜的話，就要在煮好雞翅後，淋上蜂蜜，味道就足夠了。但是要甜味滲入雞肉中，就需要用到白糖醃製了。
這道雞翅做法非常簡單，首先是要挑選，洗乾淨雞翅，特別是一定要拔光雞毛，不然吃起來有點噁心。洗乾淨，用乾淨的布包裹一下，吸乾表面的水裝在盆子中。
第二步是調味，首先切一些薑絲，拍多一點蒜瓣。依次加入適量的鹽，白糖，放上薑絲，倒入適量的白酒，老抽，攪拌均勻。如果是單純的雞翅，不用打花刀，如果有雞翅中，為了更加入味，需要將雞翅中打花刀，劃幾下，就可以讓醬料更加入味了。蒜泥分成2份，一份先放入醃製，另一份備用。
第三步是醃製，將攪拌好的雞翅，醃製半個小時以上，為了防止灰塵，蟲子什麼的，最後是蓋上保鮮膜，一定要醃製夠時間，但是也不用太長，就夠入味了。千萬不要心急，不然味道不夠的話，裡面的肉就不好吃了。
第四步是用油燜，炒菜的話，一定是冷鍋熱油，不然過熱的話，就會粘鍋了。看見油溫有冒泡的時候，就可以將醃製好的雞翅，倒入鍋中，快速翻炒，讓所有的雞翅都受熱，這時候會有很多水出來，大火翻炒多幾下。然後，蓋上鍋蓋，調到中火，燜2分鐘，再快速翻炒，直至鍋內的有油滋滋冒泡的時候，就要不斷翻炒，防止燒焦，這樣燜煮的做法，收汁的過程緩慢，沒有爆炒，是不會上火的，比較健康。待到汁液濃稠了，就可以出鍋了，整個過程，大概是10分鐘，就可以上桌了。
這時候，千萬別忘記了，要趁熱，淋上蜂蜜，蜂蜜的量，看雞翅多少，還有看個人口感，如果喜歡吃甜的話，就可以多放一點蜂蜜，濃濃的蜂蜜的香甜味，加上雞翅鮮嫩爽滑，簡直是人間的美味。
這道蜜汁雞翅，做法簡單，用材料也非常簡單，很容易就學會了，所以每個男生，又或者美女，家裡的廚具有限，都可以做這道菜，招呼朋友，自己閒暇之餘，也可以做一道這樣簡單的菜，調節一下生活的節奏，欣賞美食，讓自己的生活情調更加浪漫。
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