大家愛吃雞翅嗎？應該沒有人不喜歡吧，焦香鮮嫩！不誇張的說，一口氣10個一溜煙下肚
香辣雞翅、蜜烤雞翅、咖喱雞翅...雞翅的吃法也是有點多，也怪它太好吃。大家最常做的就是可樂雞翅。是時候換種新吃法啦！
今天來一款全新的吃法——蛋黃雞翅。
蛋黃的鮮香與雞翅相結合，口感沙沙又酥脆，好吃到跳腳！全家老少都喜歡~
蛋 黃 雞 翅
食材：雞翅 / 鹹鴨蛋 / 澱粉 / 料酒 / 鹽 / 油
步驟：
1.在雞翅上劃兩刀，撒上鹽、料酒醃製15分鐘。
2.在醃製的時間裡，將鹹鴨蛋黃取出，用勺子將蛋黃碾壓成泥。
3.醃製好後將雞翅瀝乾，均勻地裹上一層澱粉。
4.熱鍋入油，油熱至七成熟時，放入雞翅煎至雙面金黃，撈出備用。
5.鍋裡剩一點油，將蛋黃泥放入加熱攪拌，等冒泡時放入雞翅快速翻炒，讓雞翅均勻的裹滿蛋黃就好了。
剛出鍋的時候，雞翅上的蛋黃還噗噗的冒著泡泡，散發出蛋黃和雞翅混合的香味。
色澤金黃，看著就很誘人啊！
咬一口就愛上啦，為蛋黃雞翅瘋狂打call！鹹蛋黃包裹著酥脆的的雞翅，酥脆鹹鮮，香而不膩，好吃到飛起來！
另外還有一款雞翅，實在是太好吃了！做法超簡單。吃貨懶人的最愛~
紅燒雞翅
食材：雞翅 / 橄欖油 / 醬油 / 蔥薑蒜 / 鹽 / 冰糖
步驟：
1.將雞翅洗淨、瀝乾水份，備用。
2.用適量水、鹽、橄欖油、醬油、薑末、蒜末等調味料調成醬汁。
3.將雞翅放入一個大碗中，倒入醬汁，放入切碎的蔥，攪拌均勻後放入冰箱醃製2個小時左右。
4.鍋中加橄欖油，加熱後放入醃製好的雞翅翻炒，加少許醬油上色後繼續翻炒。
5.等到雞翅變色後，把醬汁倒入鍋中，再倒入適量清水，水要沒過雞翅，然後調到大火燒煮。
6.等到鍋中的水沸騰後，改中火煮10分鐘；最後蓋上鍋蓋用小火收汁。你也可以加入一些冰糖來調味。
收汁、裝盤，鮮香美味的紅燒雞翅就完成啦！
小貼士
1.關於雞翅的大小——選擇大小適中的雞翅，太大不容易熟，烤制時間久，太小不夠咱們一口的呢。
2.怎樣讓雞翅更入味——醃料攪拌均勻後可以給雞翅按摩一下哦，這樣能更好地入味。
3.加熱蛋黃時的注意點——炒鹹蛋黃時，油不要放太多哦，放太多了會起很多泡沫。
4.關於第二款烤雞翅的調料用量？——看個人口味哈，喜歡辣的就多放點啦，喜歡甜的就放點糖，吃的開心就好！
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