幾天前聽到一件非常有趣事，也可以說是非常可怕的事，“同事的一朋友，也是做醬香型白酒的，他前幾天和一客戶聊天，客戶說我特地花五萬塊錢去學習品酒了，老師告訴他一個方法，看酒花就能辨別茅臺酒的真假！同事的朋友一聽，苦笑不得，然後給他客戶一頓"臭罵”。引用茅臺集團名譽董事長季克良老先生談保健酒說的一句話：“知其然，還要知其所以然”。
世界三大蒸餾名酒之一茅臺酒，神秘茅臺難道真的只看酒花就能解釋的嗎！要了解醬香型白酒，就得先了解醬香型白酒的釀造工藝特點，“12987”一組醬香酒特有的密碼，看完下面幾張圖就能明白了。
醬香型白酒的七個輪次酒各有什麼特點及區別？
一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，後味微苦；酒精度≥57.0％（voI）。
二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，後味乾淨，略有酸澀味：酒精度≥54.5％（v01）。
三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾淨；酒精度≥53.5％（voI）。
四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、後味長：酒精度≥52.5％（v01）。
五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、後味長、略有焦香味；酒精度≥52.5％（v01）。
六輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、後味長、略有焦糊味；酒精度≥52.0％（v01）。
七輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、後味長、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。
用四個唯一來總結：
世界上用糧最多的酒
世界上產地獨一無二的酒
世界上生產週期、儲存週期最長的酒
世界上以酒勾酒、不添加任何外來物質的酒
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