往大學城走一圈，可以看到很多攤販基本都是上了年紀的大爺大媽，他們依然在用自己的辛苦勞動在充實自己的晚年，在幫助自己的子女減輕負擔，都說養兒防老，其實可憐天下父母心，他們一生都在為子女操勞。
年過6旬的張阿姨最近就是這老年創業的一員，張阿姨賣的是一種地方小吃，叫做千層米粿，是一種用大米漿一層一層蒸出來的小吃，Q彈軟糯，還帶著陣陣米香，越吃越有味道。蒸熟的千層米粿可以直接吃，也可以放到煎鍋上煎到兩面金黃食用，還有一種吃法就是將它放入油鍋中炸一下，不管哪種做法，吃起來都別有一番風味。尤其是煎到兩面金黃外酥裡脆的千層米粿沾上用陳醋，辣椒油攪拌好的醬料吃起來最有味道。
這個小吃看起來不起眼，但是它卻花費了阿姨大量的心血，阿姨每天10點收攤，回家還要泡米，淘米，為第二天的工作準備，經過一夜浸泡的大米吸收水分，變得顆顆飽滿晶瑩剔透。不論春夏秋冬，張阿姨5點一定起床，來為新的一天做準備。
隨著科技的進步許多老物件，逐漸被取代，比如現在又有幾個人知道石磨呢，但是這個“老夥計”對於張阿姨而言就是吃飯的工具，起早貪黑的張阿姨，每天準時將米放進石磨盤，慢慢的推動著石磨盤運轉，石磨盤的每一次運轉都會將米磨得細碎，直到它變成濃稠的米漿緩緩流到準備好的水桶。
水和米的比例大有講究，經過長年累月的積累，阿姨僅憑目測就能準確測量出水和米的比例，恰到好處的將做米粿的米漿攪拌均勻。
張阿姨也曾試過用高度精密的機器替代這個笨重的石磨，但是做出來的米粿口感卻大打折扣，阿姨說要對得起顧客花的每一分錢，於是她堅持慢工出細活用這個石墨慢慢將米磨成漿。阿姨說磨米的過程確實很累，但是想想兒女他們可能也很累。
磨好的米漿兌上一定比例的水放到蒸籠上，一層蒸熟，再鋪上一層，如此循環往復，慢慢將蒸籠蒸滿，蒸到沉寂破曉，新的一天真正的開始了。
蒸好的米粿放到保溫箱中保溫，賣的時候用繩子輕輕一拉隔成塊，表面的紋理一層一層清晰可見，每一層都是阿姨辛勤勞動的成果，這樣一大塊只要2塊錢，好吃又管飽。
一位作家曾囑咐留學的兒子：別總去超市，也給路邊攤留點兒生意，他們比沃爾瑪更需要你。天冷了，也許我們一個小小的舉動，就能讓他們早一點回家，讓他們在新的一年也捨得為自己買件厚點的衣服。如果碰到老人擺攤，我們能幫則幫，畢竟這是他們用自己的汗水掙來的。
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