不知不覺又到了吃小龍蝦的時間
還記得去年吃蝦時的勁爽
小夥伴們不禁會問
今年的第一口小龍蝦去哪吃？
別急！團長已經親自打探好了！
有一家店，從貨源到口味都堪稱絕佳！
去這家店吃準沒錯！
文末有福利！文末有福利！
蝦家浜的老闆，從事服裝行業20年，後來時運不濟血本無歸。他的好朋友在廣州做小龍蝦特別火，給他教了秘方，於是老闆從零開始，租了一個小店面，開始了小龍蝦的事業！
靠著秘製小龍蝦，一個人的小店面開始壯大，到現在已經小有規模，覆蓋了昆明很多店。選蝦、炒蝦、送蝦，蝦家浜都保持著一貫的高要求，而且親力親為，吃過的無一不拍手稱讚！
GIF
網上的報道都說，小龍蝦不衛生，今天，團長要為小龍蝦正名！小龍蝦經過優質水質的人工養殖，加上足夠時間的煮制，根本不會有什麼寄生蟲，而且它體內的重金屬都集中在頭部，尾部完全可以放心吃！
而且在蝦家浜，每一隻小龍蝦，經過嚴格挑選和認真清洗。安全衛生都有保障，你只管敞開了吃！
蝦家浜好吃的秘訣，都在調料和製作方法裡。而且今年的蝦比以往年的個頭都要大，當天購買當天做，而老闆才熟知的秘方，必須親自掌勺才端上桌！
GIF
將洗淨的精選小龍蝦放入清油裡焯燙兩分鐘後撈出，伴著鍋裡翻騰的油滋滋聲，小龍蝦的腥味就被去除了。
GIF
此時的小龍蝦顏色已經變紅啦，撈上來後已經能聞到香味。將它們放置在一邊，等著第二次下鍋。
GIF
在鍋裡倒入油、姜、蒜、幹辣椒等，大火爆炒出香味，再倒入剛剛焯燙過的小龍蝦，依次加入秘製調料爆炒。
GIF
隨著香氣越來越濃，小龍蝦也可以出鍋了！調料已完全入味，滿滿一大盤，看得團長垂涎欲滴！
GIF
每一隻小龍蝦都經過了多種調料和多次爆炒的歷練，色澤和味道都非常飽滿，拿在手裡香氣四溢！
GIF
GIF
油 燜 小 龍 蝦
15味中藥的結合，才有了這道香氣四溢的油燜小龍蝦。香料、醬料經過無數次實踐才得到最佳配比，稍微拿捏不好份量，都做不出好味道！
經過兩次炒制的小龍蝦十分入味，光澤清晰可見，滿滿一大盤！每個小龍蝦都很緊實，泡在香味濃郁的湯汁裡，不好吃都難！
隨便拎出來一隻都是一等一的好！輕輕撥開外殼，一大塊肉就露出來了！嫩彈爽辣，那滋味美到心間！
GIF
GIF
蛋 黃 小 龍 蝦
與鴨蛋黃完美融合的小龍蝦，散發著金黃的光澤，有自己獨特的味道。多了一份香醇，帶著蛋黃的甜和鮮，營養價值極高！
肉質與普通做法的小龍蝦有所不同，易嚼易抿，回甘清甜，吃完後香味久久不會散去，吃過就忘不了！
一口一個停不下來，醇厚的口感伴著綿長的香味，在舌尖舞蹈，一大盤上桌一會就被搶光啦！
GIF
蒜 蓉 小 龍 蝦
龍蝦的鮮味和蒜蓉的香味融為一體，這道好吃到咂嘴的蒜蓉小龍蝦，讓團長徹底淪陷！味覺體驗必須打100分！
它家的蒜蓉小龍蝦不像其他店家，在表面覆蓋一層厚厚的蒜蓉。而在炒制時就將蒜蓉的香味完全逼出來，看不到太多蒜蓉，卻香到沒朋友！
保證每一個蝦剝出來都有最多的肉，絲絲蝦肉在口中十分Q彈，肉的鮮嫩和蒜香充分融合，你確定不來試試？
GIF
易 氏 秘 制 基 圍 蝦
這堆成小山的秘製基圍蝦，由店內易姓大廚研製而成，獨一無二的味道，只有在蝦家浜，才能嚐到。
新鮮的基圍蝦只挑選大個的，經過精準的火候和豐富的調料，伴著香味，帶著金黃的色澤，這一大盤就上桌啦！
剝好的蝦仁晶瑩透白，下去盤裡裹一圈兒醬汁，細嫩的肉質和麻辣鮮香的味道在口中綻放，蝦肉進嘴的時候，就是你化身迷妹的時候啦！！！
遠遠的看到煮品燒三個大字，就找到了蝦家浜的所在之處！煮品燒是一個美食城，而小龍蝦也是這兒的明星產品。
木質的淺色桌椅擺放有致，整個空間都十分乾淨整潔，桌上有好看的小植物，店內充滿著生機。
店內還有各類飲品，小龍蝦吃得辣了，來上一瓶酸甜可口的飲料或香醇的奶茶，那感覺不要太爽！
餐具都經過了嚴格消毒，完全可以放心使用。老闆對環境的要求和食物一樣，都非常嚴苛。
閱讀更多 昆明吃貨團 的文章
