不知不觉又到了吃小龙虾的时间
还记得去年吃虾时的劲爽
小伙伴们不禁会问
今年的第一口小龙虾去哪吃?
别急!团长已经亲自打探好了!
有一家店,从货源到口味都堪称绝佳!
去这家店吃准没错!
文末有福利!文末有福利!
虾家浜的老板,从事服装行业20年,后来时运不济血本无归。他的好朋友在广州做小龙虾特别火,给他教了秘方,于是老板从零开始,租了一个小店面,开始了小龙虾的事业!
靠着秘制小龙虾,一个人的小店面开始壮大,到现在已经小有规模,覆盖了昆明很多店。选虾、炒虾、送虾,虾家浜都保持着一贯的高要求,而且亲力亲为,吃过的无一不拍手称赞!
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网上的报道都说,小龙虾不卫生,今天,团长要为小龙虾正名!小龙虾经过优质水质的人工养殖,加上足够时间的煮制,根本不会有什么寄生虫,而且它体内的重金属都集中在头部,尾部完全可以放心吃!
而且在虾家浜,每一只小龙虾,经过严格挑选和认真清洗。安全卫生都有保障,你只管敞开了吃!
虾家浜好吃的秘诀,都在调料和制作方法里。而且今年的虾比以往年的个头都要大,当天购买当天做,而老板才熟知的秘方,必须亲自掌勺才端上桌!
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将洗净的精选小龙虾放入清油里焯烫两分钟后捞出,伴着锅里翻腾的油滋滋声,小龙虾的腥味就被去除了。
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此时的小龙虾颜色已经变红啦,捞上来后已经能闻到香味。将它们放置在一边,等着第二次下锅。
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在锅里倒入油、姜、蒜、干辣椒等,大火爆炒出香味,再倒入刚刚焯烫过的小龙虾,依次加入秘制调料爆炒。
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随着香气越来越浓,小龙虾也可以出锅了!调料已完全入味,满满一大盘,看得团长垂涎欲滴!
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每一只小龙虾都经过了多种调料和多次爆炒的历练,色泽和味道都非常饱满,拿在手里香气四溢!
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油 焖 小 龙 虾
15味中药的结合,才有了这道香气四溢的油焖小龙虾。香料、酱料经过无数次实践才得到最佳配比,稍微拿捏不好份量,都做不出好味道!
经过两次炒制的小龙虾十分入味,光泽清晰可见,满满一大盘!每个小龙虾都很紧实,泡在香味浓郁的汤汁里,不好吃都难!
随便拎出来一只都是一等一的好!轻轻拨开外壳,一大块肉就露出来了!嫩弹爽辣,那滋味美到心间!
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蛋 黄 小 龙 虾
与鸭蛋黄完美融合的小龙虾,散发着金黄的光泽,有自己独特的味道。多了一份香醇,带着蛋黄的甜和鲜,营养价值极高!
肉质与普通做法的小龙虾有所不同,易嚼易抿,回甘清甜,吃完后香味久久不会散去,吃过就忘不了!
一口一个停不下来,醇厚的口感伴着绵长的香味,在舌尖舞蹈,一大盘上桌一会就被抢光啦!
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蒜 蓉 小 龙 虾
龙虾的鲜味和蒜蓉的香味融为一体,这道好吃到咂嘴的蒜蓉小龙虾,让团长彻底沦陷!味觉体验必须打100分!
它家的蒜蓉小龙虾不像其他店家,在表面覆盖一层厚厚的蒜蓉。而在炒制时就将蒜蓉的香味完全逼出来,看不到太多蒜蓉,却香到没朋友!
保证每一个虾剥出来都有最多的肉,丝丝虾肉在口中十分Q弹,肉的鲜嫩和蒜香充分融合,你确定不来试试?
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易 氏 秘 制 基 围 虾
这堆成小山的秘制基围虾,由店内易姓大厨研制而成,独一无二的味道,只有在虾家浜,才能尝到。
新鲜的基围虾只挑选大个的,经过精准的火候和丰富的调料,伴着香味,带着金黄的色泽,这一大盘就上桌啦!
剥好的虾仁晶莹透白,下去盘里裹一圈儿酱汁,细嫩的肉质和麻辣鲜香的味道在口中绽放,虾肉进嘴的时候,就是你化身迷妹的时候啦!!!
远远的看到煮品烧三个大字,就找到了虾家浜的所在之处!煮品烧是一个美食城,而小龙虾也是这儿的明星产品。
木质的浅色桌椅摆放有致,整个空间都十分干净整洁,桌上有好看的小植物,店内充满着生机。
店内还有各类饮品,小龙虾吃得辣了,来上一瓶酸甜可口的饮料或香醇的奶茶,那感觉不要太爽!
餐具都经过了严格消毒,完全可以放心使用。老板对环境的要求和食物一样,都非常严苛。
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