準備食材和配料:豬肉，麵粉，酵母粉，水，姜，料酒，蔥，桂皮，八角，香葉，花椒，冰糖，鹽，雞精，生抽，老抽，香菜
1.準備個面盆，倒入麵粉，再將酵母粉放小碗裡溫水化開，倒在麵粉裡，揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發1-2小時
2.將豬肉切成肉塊，倒入冷水鍋裡，放入薑片，料酒，煮開之後煮三分鐘，撈出控水備用
3.準備蔥，姜，花椒，八角，桂皮，香葉，
4.準備鍋，倒入肉塊和水，冰糖，鹽調味，再加入備好的配料，雞精，料酒，生抽，老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開小火燉20分鐘燉爛
5.麵粉醒發好後，揉出氣泡，把麵糰分成3個大小相當的面劑子，擀成麵餅
6.平底鍋備好，不加水不加油，放入麵餅，小火煎至2面金黃色，關火蓋上鍋蓋，悶5-10分鐘之後，將餅對半切開，不要切到底
7.將燉肉剁碎，放入香菜，攪拌均勻，塞進餅裡，完成
非常好吃，餅酥肉香，和外邊賣的不差啥，
小貼士:香菜不喜歡吃，可以換成青椒碎，或蔥花，都可以，根據自己喜好 先燉肉，再和麵，燉肉好了，餅也熟了，吃起來更香 燉肉的湯汁不要收幹，最後夾肉的時候可以澆一些湯汁，味道更美味。
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