廈門的小吃店很多，但這麼下血本，真得太少見！環境特別素雅。沙坡尾新開了一家餛飩，實木裝修，非常得有質感，環境很“無印良品”風，視覺可高級了！可能是廈門最簡約、最優雅的餛飩店了。
口味非常得古早正宗。
包括我自己在內的很多人，對新店都有一種懷疑，覺得傳統小吃一定是那些老店才正宗。但歡夕顛覆了我的偏見，店雖然很新，但味道很正宗很古早。現已成為遊客來廈門，都會來打卡的小吃店。
歡夕的老闆有多喜歡餛飩呢？
老闆是正宗的廈門土著，學生時代作為寄宿生的他，有一次，同學問他：“你是不是喜歡吃餛飩？”他說：“你怎麼知道？”同學說：“聽說每個週末，你家都會傳出剁肉的聲音。”
……
非常有畫面感的一場對話，幽默有趣，但老闆也因此把對餛飩的愛，都獻給了這家店。
歡夕餛飩，每日現包現煮。
每日早餐之後，阿姨就開始忙著包午市的餛飩，午餐之後，就開始包晚市的餛飩，中午都不休息的。
精選同安蓮花鎮軍營村的綠色土豬肉，就算在市場也很難買到質量這麼好的豬肉啊！！！每一顆餛飩都極其飽滿。
·鮮肉餛飩·
歡夕餛飩甚至還進行了改良，品類多樣，鮮肉餛飩、鮮蝦餛飩、香辣小餛飩，更有讓人吃驚的爆珠餛飩。鮮肉餛飩是最常見的，滿足沒有特殊口味的大多數人。
別小看了這一碗餛飩，它的湯底是用大骨、鴨、金華火腿熬煮了七八個小時，才釀成的這碗高湯，還有夏日必備的沙蜆，夏天的時候阿嬤都會逼著孩子們一人喝兩碗清涼解暑。
·爆珠餛飩·
內含飛魚籽，咬下去嘎嘣嘎嘣得在口腔炸開！想要體驗非同尋常的餛飩的感覺，一定要試試這特別的爆珠餛飩。
正宗的廈門小吃風味來一波
· 古早肉粽 ·
大王我非常愛吃粽子，對鹹肉粽情有獨鍾。吃到歡夕的肉粽都感動！歡夕的肉粽，五花肉很有講究，精選規格大小一致的五花肉，絕對沒有邊角料，肥瘦相宜，特別實在！
跟別家的粽子不同，少油配方吃起來更健康。連粽葉也是村裡採過來的，完全還原了小時候的味道。
·招牌炸醬麵·
歡夕的面用的是日式拉麵，特別筋道，有嚼頭，可以拉很長很長，不喜歡吃麵的朋友都會被征服，拌麵分招牌肉醬面和泡菜拌麵兩種，口感各有千秋。
泡菜拉麵
泡菜拉麵口感更清爽，特別得開胃，泡菜的味道賊正！
每張桌都會傳來嗦嗦嗦的聲音，讓每一根麵條都蘸足醬，口感純厚，醬香十足！
·閩南炸醋肉·
嗯，是媽媽的味道！吃完會有這樣的熟悉感。一口一個根本停不下來～
·同安農家五香條·
為什麼歡夕的小吃那麼正宗，因為請教了很多老前輩。比如這款五香，也是跟同安的老師傅取經得來，還是老廈門的味道！
·秘製泡鳳爪·
身邊幾乎無人不愛泡鳳爪吧，真是全民零嘴！
歡夕的泡鳳爪按照自家配方反覆調和入味，其色澤淡黃、透亮。雞爪皮Q彈且韌勁十足，越啃越想開心，太魔性啦！
·土筍凍·
目前市面上有多種土筍凍，有的是沙蟲代替，因為比較便宜；但其實兩者從外觀上就不同：沙蟲是白色豎條紋，而海星蟲則是黑色橫條紋。而歡夕用的就是含大量膠原蛋白的新鮮海星蟲。
經過十幾個小時才能製成凍，吃它的時間卻不能超過5分鐘，因為不加膠，所以很容易就融化。一定要趁新鮮吃哦～
·超級好喝的烏梅汁·
歡夕家的改良版酸梅汁嚴選烏梅、甘草、山楂、桂花、冰糖、蜂蜜等藥食兩用的食材，釀造提取，香氣純正。那種沁涼的感覺一口入魂，絕對讓你整個人為之一振，酸酸甜甜鹹鹹才是閩南人會喜歡的口味嘛！
開在文藝的沙坡尾，是工作日乃至休息日散心的的不二選擇。約約約！
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