中華文明歷史悠久，中國的飲食文化流傳幾千載，不同的地區都形成了許多不同的特色。青椒炒牛肉是一道簡單的家常菜。是以青椒、牛肉、蔥、姜、蒜等為原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。下面分享一下具體的步驟，希望朋友們能喜歡！
主料：牛裡脊肉200g、青尖椒300g
輔料:蔥10g、姜5g、蒜5g、糖5g、鹽5g、澱粉8g、雞精2g、清水50ml、老抽10ml、香油2ml、豆油20ml
做法步驟：
1、把青椒洗淨後切絲（不用太細，太細了容易炒老），蔥切段、姜切絲、蒜切片備用。
2、將牛裡脊肉洗淨後放冰箱冷凍一小時，再取切片，切好後一片疊一片的擺放好,再切成絲。
3、把牛肉絲切好後，放碗裡，加入老抽，糖拌勻，醃製十分鐘，十分鐘後再加入清水抓勻，最後放入澱粉和香油抓勻，放一旁備用。
4、起鍋燒油，待油六成熱後放入蔥花、薑絲、蒜片爆香，再放入醃好的牛肉絲，翻炒變色。
5、等肉絲變色後，放入青椒，炒一分鐘，調入鹽，雞精，炒勻即可出鍋食用。
溫馨提示：青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠幫助清除體內的有害自由基，能起到提高免疫力的作用，預防癌症及其他慢性疾病。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。祝願朋友們健康快樂！
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