我們家的冰箱裡，
經常會存著幾盒涮火鍋用的牛，羊肉片，
幹嗎的？
不是用來吃火鍋的，
拿來快速的一炒，
就是一盤好吃的爆炒羊/牛肉。
材料就是幾樣簡單的，
洋蔥和香菜，
沒有的話，
就換成大蔥，
也是一樣的好吃，
關鍵是羊肉片很嫩，
簡單的一點配料就非常出彩。
材料：
羊肉片1盒
洋蔥2頭
香菜1小把
食用油
蠔油
生抽
料酒
鹽
糖
白芝麻
做法：
將洋蔥去掉老皮，洗淨切成絲。
香菜洗淨切成小段。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油。
油熱後下洋蔥，炒至香味出來並變軟變色。
加入羊肉片快速翻炒。
炒至肉差不多顏色全變了，加入少許料酒，蠔油和生抽。
最後加入鹽，糖和香菜，翻炒幾下就可以出鍋了。
盛出後撒少許白芝麻點綴。
鮮嫩無比的爆炒羊肉料理完美出品。
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