早餐，麵條一般是一個不錯的選擇，方便快捷，又可以添加上很多澆頭，隨意就可以變換口味。有時候吃膩了煮湯麵，就像換換花樣。於是想到可以用燜面的辦法，添加了蔬菜、肉類和蝦類，營養豐富又全面，飯菜一鍋出，非常方便。而且更加入味好吃，試做了一下，孩子吃了一大盤，都快舔盤子了，說比普通麵條好吃一百倍，還要吃。吃完就心情特好的上學去了。作為媽媽，也超級有成就感！
有人可能覺得給孩子早餐吃清粥小菜清淡點好，其實早餐最要吃得隆重，吃得豐富，這樣整個一天的精神才會好，早餐吃好了，一天就好了！這道燜面一點也不難做，十分簡單，15分鐘即可，是一道非常適合早餐的快手飯。下面給大家詳細介紹一下做法。
【番茄蝦仁燜意麵】
【所需食材以及輔料】
主材：意麵一把、豬肉200g、蝦仁20只左右、番茄1個、洋蔥半個、其他時蔬隨意
調料類：番茄醬4勺、蠔油一勺、鹽半勺、生抽一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：處理掉番茄的皮。教大家一個小竅門，把番茄的頂部用刀劃一個小十字，然後用開水淋一下，這樣用手就可以輕鬆的撕掉番茄的外皮啦。撕掉外皮後，番茄會更容易煮成醬汁，口感也會更細膩。
步驟二：處理好的番茄切塊，洋蔥切末，豬肉用料理機處理成肉末（當然直接使用買來的肉末就更方便啦）。
步驟三：國內開火，中火燒熱油，放入洋蔥煸炒，10秒後放入西紅柿和時令蔬菜，我偷懶用的是玉米粒、豌豆粒和胡蘿蔔粒混合裝。這裡可隨意變換哈。
步驟四：翻炒30秒左右，等待肉末變白，就放入水沒過食材，加入番茄醬、蠔油、鹽和生抽，把湯汁煮沸。然後放入意麵，這裡用普通麵條也完全可以，但是意麵感覺更勁道，更適合做燜面。煮10分鐘左右意麵變軟。
步驟五：在鍋的上層鋪上蝦仁，等蝦仁變紅之後就大火收汁，撈出來先盛放到盤子裡。
步驟六：在盤子最上層撒一層芝士片，再放入微波爐內中高火叮3分鐘取出。減肥的小夥伴這一步可以去掉哈。
一盤噴香撲鼻，營養全面豐富的的番茄蝦仁燜意麵就做好啦！蝦仁的鮮甜，蔬菜粒的口感，意麵的勁道入味，還帶有拉絲芝士，真是太好吃啦！我家娃吃了這個每每都樂開花！
【小貼士】
有的小夥伴反饋說熱量太高，其實蔬菜和蝦仁都很低卡，油類和肉類也跟普通的早餐差不了多少，芝士片可放可不放哈！不加的話，口感已經很好了！加了的話就更加濃香。
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