鄉間記
一條魚的六種做法和吃法，你見過幾個？
魚是大補之物，當然人們最喜歡吃的一種食物，但是有時候對於一條魚我們只會燉魚湯，簡單方便快捷，接下來我們一起來看下，一條魚的六種做法，不一樣的味覺體驗。
這條魚看起來也是十分簡單就只需要把魚蒸熟然後在魚身等處伴上不一樣的調料，魚的做法其實很簡單隻要是看怎樣去擺設，比如這條魚就是直接用粉色的羅卜雕刻成花，然後再放置於花菜，將魚身的撒上拌好的醬這樣一道鮮美的魚就可以上桌了。
魚湯是我們在平常最容易看到的一道菜，因為做法簡單也是十分有講究的因為這樣的菜，配料也是十分有考究的，因為魚是很腥的所以料酒是要有的可以去腥味，酸菜魚，泡椒魚，都要放入相應的食材。
剁椒魚頭是比較出名的。這道魚主要是由小紅椒為主，所以這道菜一般不吃辣的人是吃不了的，而且這道菜的工序也是非常麻煩的，所以這道魚也是很受歡迎的，
這樣的魚從單從造型上看就是比較 繁雜的，越是繁雜的越是受 歡迎，而且味道也是非常鮮美的，這樣的魚主要也是在於她的調味醬，有點像糖醋里脊的醬似的。
這樣的做法應該是緣自於日本這樣的魚無論是從菜品還是從裝飾上來看，都是極美的，而且這道菜也是要挑魚的一般的魚是做不出來這樣的味道的，
魚也是極其簡單的就是蒸熟之後然後再放置配料，也是很簡單和好吃的。
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魚的吃法有很多種，最常用到的是：清蒸，紅燒，乾燒，剁椒，清燉，刺身，大麻、水煮，酸菜魚，魚頭泡餅，松鼠，菊花等等很多種！我簡單就說這12種吧.
1.清蒸魚：經過高溫把魚蒸熟，它保留了魚的原汁原味，營養不流失，而且口感很嫩，適合所有人群吃，而且適合家庭做.
2.紅燒魚：可以有兩種做法，第一種北方人愛吃味道濃一點的，把魚類宰殺好改好刀先用蔥姜鹽味醃製幾分鐘，再用油炸熟之後，再燒製入味，這種做法口味偏濃郁的，第二種南方人吃魚比較偏清淡一點，他們做紅燒魚，把魚用油煎至兩面金黃色，在燒至入味的做法，這種做法魚肉有彈性，喜歡吃重口味，不辣的可以做紅燒魚，這種做法工序偏多，第二種做法適合家庭做.
3.乾燒魚：類似於紅燒魚的初加工方法，只是改刀方法不一樣，而且口味也不一樣，用郫縣豆瓣醬和泡辣椒，冬筍，香菇，姜丁，蒜丁，小蔥花，白糖，醋，生抽，等燒出來魚，魚香口味，軟糯入味，喜歡吃魚香口和辣椒的可以選用這種做法，這種做法難度稍為偏高，因為是魚香口的含糖的火候掌握不好容易把魚燒黑，適合飯店裡做
4.剁椒蒸魚：這種做法一般愛吃辣且能吃辣的可以做剁椒蒸，這種做法把魚宰殺乾淨用蔥姜和料酒把魚醃製幾分鐘之後再把炒好的剁椒澆在上面蒸12-15分鐘之後就可以吃了，這個剁椒魚湯可以拌麵條吃，味道棒極了
5.清燉魚：適合病人和小孩子吃，這種做法主要是喝湯，營養全在湯裡，把魚宰殺乾淨，用油把兩面煎熟之後，加清水薑片，小火慢燉幾分鐘之後中火燉至魚湯變白，魚裡面的蛋白質都燉出來之後再放少許鹽就可以喝啦
6.刺身三文魚：刺身一般就可以用來做三文魚，三文魚剔去魚骨和少許幾個硬刺，切成片蘸蒸魚豉油和青芥辣就可以吃了
7.大麻魚：好多魚都可以做大麻口味的，一般用的都是江團魚做，大麻口味鹹鮮麻微辣，少油多湯的魚，難度偏高適合飯店做.
8.水煮魚：這種做法純油的魚，麻辣鹹鮮，一般可以用江團和草魚，三峽魚做，做這種做法辣椒和麻椒必須選好，魚得醃製好，油溫得掌握好，難度偏高，一般適合飯店做.
9.酸菜魚：可以做香辣，金湯，檸檬，老壇等，這種做法魚可以吃肉還可以喝湯，一般用巴沙魚柳做的比較多，適合飯店做
10.魚頭泡餅：一般用胖頭魚做，味道濃郁不光可以吃肉，湯還可以用來泡餅吃，味道也不錯👍
11.松鼠魚：一般用桂魚做的多一點，草魚也能做，小孩子和女人愛吃，口味酸甜番茄味
12.菊花魚：和松鼠魚味道一樣，只是改刀方法不一樣，也可以用桂魚和草魚做，口味和松鼠魚一樣.
阿曹美食
魚有很多很多種吃法，清蒸，紅燒，幹炸，水煮魚片，紅燒魚塊，紅燒和水煮魚片就能做很多口味。以下是本人制作多種口味的魚做法，喜歡可以到我的主頁觀看製作過程。
