麵條應該是人人都吃過的食材吧，最常見的的就是家中長長吃到的湯麵啦。簡單的放上醬油、醋、油辣子、蔥花、鹽、雞精，勺上兩勺熱湯，放上適量的蔬菜和麵條，這就是一天的早餐啦。
麵條有些許的弊端，但是它的弊端也不大，主要就是在食材的多樣性上。加上雞蛋和蔬菜的麵條，可是非常的營養呢，從小吃麵長大的朋友，應該是什麼面都有嘗試過吧。不管是湯麵、炒麵、拌麵或者是燜面，製作出來的味道都是不一樣的呢。
下面就來製作一道爽口的燜面吧，用到的食材是豆角和適量的五花肉。這是非常經典的燜麵食材，味道可口又營養，很是好吃呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：溼麵條，豆角，五花肉，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，八角，生抽，蠔油，老抽，鹽，雞精，胡椒粉。
步驟一：這裡先處理食材，把豆角清洗乾淨，然後將豆角摘一下，切成段，蔥切成片，再切點薑末，蒜切碎，可以多切一點。
步驟二：切兩個幹辣椒備用，然後將五花肉洗乾淨，去皮，將豬肉切成片備用。鍋中倒入油，放花椒八角炸香之後，放肉片煸炒，將肉片炒白之後放蔥姜幹辣椒。
步驟三：然後少放點蒜炒香，然後放生抽、少量蠔油，再來點老抽，下入豆角炒一下，豆角炒一下才會更好吃，炒的太乾了可以加點清水，將豆角炒至七成熟後加入清水，沒過豆角就可以了。
步驟四：然後在鍋中放一勺鹽，少量雞精，適量胡椒粉，攪拌均勻，然後開大火燒開。水燒開之後放入麵條，鋪均勻一下，然後沿著鍋邊淋入點熟油，這樣可以防止麵條粘鍋。
步驟五：轉中小火燜10分鐘左右，注意觀察湯汁，防止粘鍋。10分鐘之後將麵條和菜攪拌均勻，然後再燜5分鐘就差不多了，放蒜末，攪拌均勻，再燜一會就可以了。
這樣一道蒜香美味的豆角燜面就做好了，主食和菜都有了，吃過燜面後來上幾半水果，真是好吃呢。
準備需要的食材：麵條、豬絞肉、海米、香菇、香磨豆豉醬、花生醬、甜醬油膏、紅蔥頭油、香油、鹽。
步驟一：香菇提前1小時泡水至軟，洗淨後切成小丁備用，海米洗淨，把海米剪成小塊狀。
步驟二：豬肉洗淨切小塊剁成肉末，或者用攪拌機攪成豬絞肉均可，鍋中下炸好的紅蔥頭油和紅蔥頭酥，下海米煸炒出香味。
步驟三：加入香菇丁一同煸炒，加入豬絞肉，所有原料炒勻，炒到豬肉發白的熟，加入香磨豆豉醬和花生醬炒勻。
步驟四：加入適量水，把醬熬到熟，水略收，醬略稠的狀態，加入1大勺甜味醬油膏炒勻。
步驟五：再用1大勺玉米澱粉加入3大勺水調勻，把醬收汁上漿，嚐嚐味道，不夠鹹再調入適量鹽碼味即可。
步驟六：喜歡香油的可再淋入一些香油，鍋中燒開水，把壓好的麵條下到鍋中煮。不時用筷子劃拉幾下，煮約3分鐘，撈出麵條瀝乾水，加入香菇肉醬和黃瓜絲拌一拌即可食用。
這樣美味的都香菇肉醬拌麵就製作好啦，不管是燜面或者是拌麵，都非常的方便。麵條的創作性非常的高，喜歡什麼放什麼，還非常的好吃。
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