從小就是麵條愛好者,不管是湯麵,還是炒麵,吃起來都是沒個夠。說到最經典的一款麵條,那一定是之前從沒提起過的燜面,輔料放點五花肉,再來點豆角,味道絕啦。麵條不用先煮熟,直接放在五花肉燉豆角里燜熟,這樣做出來的麵條,更勁道、入味、好吃。
五花肉豆角燜面
準備食材:
長豆角100g 五花肉50g 小蔥花5g 鮮麵條100g
製作方法:
1、首先把五花肉洗淨切片;
2、再把長豆角洗淨切成段;
3、炒鍋燒底油,放入小蔥花炒香;
4、再放入五花肉進行煸炒;
5、放入長豆角繼續煸炒;
6、放入5毫升生抽;
7、放入清水沒過豆角;
8、放入2g鹽;
9、放入1g雞精;
10、最後放入鮮麵條;
11、然後把麵條鋪在肉菜上,蓋上鍋蓋小火燜至湯汁完全被面條吸收為止,這時候的麵條也就熟了
12、出鍋,製作完成
如果說不會擀麵天的話,完全可以去超市買鮮麵條,而且五花肉片不要切厚了,避免最後出鍋的時候,面熟了,五花肉不熟。鍋裡放底油的時候,少放一點就可以,畢竟放了五花肉也已經增加了香氣,油再多一些容易膩。
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