用了好幾年的方子，成功率很高。206型是小號蛋撻直徑6㎝。如果是7.5㎝的蛋撻，一盒250毫升的牛奶，可以做約12個
蛋撻的用料
純牛奶300克，雞蛋3個，糖40克，速凍蛋撻皮206型35個，煉乳2勺（約25克），低筋麵粉12克
蛋撻的做法
步驟1
純牛奶+白糖+煉乳，隔水加熱致糖化。放置溫熱後加入雞蛋液和麵粉，攪打均勻。用很密的漏網漏掉粗顆粒
步驟2
提前將蛋撻皮從冷凍室拿出來，室溫內放至蛋撻皮軟。烤箱200度預熱幾分鐘。倒入蛋撻液，約八分滿。
步驟3
烤箱200度，用上下火烤約18-20分鐘
步驟4
這是烤十五分鐘後的樣子，注意火候，皮上色後就要調溫度，避免蛋撻烤黑，影響顏值
步驟5
味道槓槓的，顏值美美的
作者：liuyezhiwu
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