這個配方是我個人覺得最好吃的，不是特別甜但是也奶香濃郁，而且容易烤出焦糖色。
蛋撻的用料
蛋撻皮8~9個，牛奶80g，白糖15g，淡奶油110g，雞蛋黃2個，煉乳1勺，任意果醬，任意水果粒
蛋撻的做法
步驟1
蛋撻皮從冰箱取出，提前解凍
步驟2
鍋中加入80g牛奶
步驟3
取15g左右白糖加入鍋中
步驟4
開最小火攪拌，待糖全化立刻關火，避免牛奶過熱
步驟5
取110g淡奶油
步驟6
碗中加入2個雞蛋黃，加入淡奶油
步驟7
加入1勺煉乳
步驟8
將稍涼的牛奶加入並攪拌均勻
步驟9
用篩過濾，蛋撻液就做好了
步驟10
將蛋撻液倒入蛋撻皮，8~9分滿即可
步驟11
烤箱230度預熱
步驟12
如果喜歡的話可以加入果醬，我加的是藍莓果醬
步驟13
也可以加水果粒，我加的是芒果粒
步驟14
進烤箱，230度上下火烤25分鐘
步驟15
最後5分鐘的時候要盯著點兒，避免烤糊了（其實烤糊了也不是不能吃，只是看上去不太好看，吃起來沒區別）
步驟16
25分鐘後取出就可以吃啦
步驟17
這是芒果的
步驟18
這是藍莓的，看不太出來哈
蛋撻的烹飪技巧
1、不能用微波爐烤，那樣會烤的很乾，不好吃 2、沒有煉乳可以依據個人口味多放點兒糖
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