以下用量大約可以做8個蛋撻。
1、三個蛋黃，一個蛋清；
（蛋黃可以多加，蛋清不可以，蛋清多了，蛋撻芯就不嫩了）
2、一袋牛奶，大約180ml；
3、一勺白砂糖，大約15克；
4、一勺煉乳，大約15g；
5、一丟丟鹽；
6、一勺麵粉，大約10g；
葡式蛋撻
一、蛋撻液：以上食材混合在一起，充分攪拌均勻，並過濾備用；
二、烤箱上下火200°預熱；
三、蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮中，放入烤箱，烤20分鐘。
（注意：每個烤箱所需不一樣，大家注意觀察蛋撻的變化，表面剛剛開始焦化就可以關火燜一會兒，或隨時觀察烤到自己喜歡的程度。）
椰蓉蛋撻：
在蛋撻液中加入椰蓉，再倒入蛋撻皮烤制。
蛋撻皮某冶買的半成品，因為懶。
最後，
感謝觀看。
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