剛至立夏，天氣溫度變化無常，這二天氣溫剛剛升高，很多朋友特別是小孩子已經開始吃上了冰棍、喝上了冰鎮的冷飲。看起來表面的涼爽，其實並不能達到清熱解熱的效果，而且對腸胃有很大的刺激作用，對身體非常有害。特別是小孩子的腸胃發育還不是完全健全，冷飲吃多了會容易出現消化不良、噁心等症狀，還會影響胃酸的殺菌力，導致營養不良和生病。
因此，在這個時候，不如給家人煲些湯來喝，既補充汗液的損失，還能清熱、加強營養。今天，我來推薦一款適合夏天喝的湯：豬蹄海帶湯。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能幫助皮膚恢復活力，有了彈性的皮膚，人的氣色和臉色也會自然、有活力、白皙起來。而海帶的營養價值也很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種微量元素；而且，海帶中含有較高的鋅元素，能參與皮膚的正常代謝，有利於毛孔的通暢，減少角質的積累，海帶當中所含有的豐富的鈣元素能夠吸收減低豬蹄所含的膽固醇。
豬蹄和海帶一起燉湯喝，不僅營養豐富，有美容作用，令皮膚細膩光滑、富有彈性；還能調節人體的免疫力、預防骨質疏鬆。而豬蹄海帶湯的做法也比較簡單，特別適宜在家中製作，感興趣的你一起來和我試試吧~
一、家常豬蹄海帶湯的製作方法：
- 原料：豬蹄2個，幹海帶適量，生薑1塊，蔥半棵
- 配料：料酒、食鹽適量
- 製作步驟：
1、清理豬蹄。將豬蹄洗淨，（豬蹄買時最好讓商家斬成小塊。）用鑷子把豬蹄上餘有的豬毛夾淨，然後泡在清水中20分鐘去掉血水備用；再把幹海帶在清水中泡發備用；姜切成片，蔥切成段備用。
2、焯豬蹄。火上坐鍋，鍋中倒入清水，下入豬蹄，加入薑片、蔥段、料酒，一起煮開後：去掉浮沫，將豬蹄撈出過溫水備用。
3、燉豬蹄。火上坐砂鍋，鍋中倒入清水，等水煮到一定溫度後（水溫和豬蹄的溫度差不多就行，不然冷水下豬蹄會讓豬蹄的肉緊縮），下入豬蹄、薑片，大火煮開後，再轉成小火，慢燉半個小時。
4、在等待的過程中我們把泡好的海帶處理下：洗淨泡好的海帶，切成均勻的塊狀。
5、把切好的海帶塊下入鍋中，和豬蹄一起再燉一個半小時；等到豬蹄、海帶軟爛後，加入少許食鹽，就可以關火出鍋了，盛在大碗中，最後再撒入少許蔥花就可以吃啦~
二、家常豬蹄海帶湯的Tips：
1：豬蹄在焯水的時候，要冷水下鍋，待開鍋煮出浮沫；如果用開水焯燙，肉質表面遇熱瞬間成熟，反而會封鎖住內部的血水和雜質。
2：豬蹄海帶湯，我們只需清燉即可，這樣的湯喝起來原汁原味，不用加入八角、香葉、醬油等香料或調料。
3：全程小火慢燉，一般二個小時左右就可以了，如果你喜歡，可以加些泡好的黃豆、芸豆也可以。
豬蹄海帶湯，製作的過程簡單，做出來湯汁清甜鮮美，豬蹄也很軟爛，一點都不膩口，這樣一道營養豐富的湯品，喜歡的你不妨一試，你會發現：自己動手做美食，快樂很簡單~
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~
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