“給他來一杯美式。”
進門寒暄過後，“紅裙子”讓“漁夫帽”給顧客免費做了一杯冰美式。紙箱、插電板、快遞包裝盒……餐檯亂糟糟的，但卻絲毫不影響咖啡的調製：選豆子、稱重、磨豆子……井井有條。
顧客就坐於這一堆雜亂當中，卻絲毫不介懷，甚至聊得歡。不過他們可不是來喝免費咖啡的，只是來見這家店的最後一面。
因為銀鹽空間中山南路店，4月20日將永久關閉。
銀鹽空間中山南路店 圖源：銀鹽SPACE
壹
4月17日，在低氣壓的控制下，正午氣溫僅23度的杭州卻格外燥熱，老城區中山南路一片翠綠下，一擺攤阿姨帶著口罩，腦袋偏在椅背掙扎著不讓眼皮合上，一輛轎車經過，短促地鳴了一聲喇叭，卻不慎將其驚醒。“肇事司機”轉彎，緩緩來到了中山南路77號20幢143室——銀鹽空間中山南路店。
銀鹽空間中山南路店 小鳳凰攝
“擾人清夢”的男女下了銀色轎車，進了店，“我都還沒來過你們怎麼就要關了。”帽衫女孩對店員說。
而白襯衣男子卻流露出一種回家的感覺，在空間裡自如穿梭，“你們都要關店了，有沒有什麼清倉貨，想看看有什麼傢俱可以掃走。”除了傢俱，銀鹽空間主營美式復古服飾、咖啡，此外還是一個藝術展廳，它於2018年開業，並憑藉線下人氣活動和獨到的藝術體驗迅速成為了杭城的復古文藝地標。白襯衣男子是一名攝影師，也是銀鹽收穫的一枚粉絲，此次專門驅車近一小時過來見它最後一面。
“沒有，我們不打折，貨物能搬的都已經搬空，19號實現清空，20號關閉。”店員笑著回應。
銀鹽空間中山南路店 小鳳凰攝
該店800平，樓上樓下襬滿了大小各異的順豐包裹，老闆曾在官方推文直言閉店原因之一便出於高額的場地租金，但並未透露具體數字。
此外，據店內員工“紅裙子”透露，該店的營收主要源於場地出租（商業拍攝用）以及大型活動開辦，但受疫情影響一切都難以展開，“今年一整年的活動早在去年就已經全部統籌完畢，但都推翻了。”
店員“漁夫帽”接過話茬，“你看看我們對面那家酒吧，說是投資了一個多億吧，由於疫情施工都變慢了。”
“紅裙子”接著說，“這裡交通不太好，老城區又以中老年人居多，店裡缺少自然流量，主要還是得靠活動引流。”
銀鹽空間中山南路店市集活動 圖源：銀鹽SPACE
貳
“紅裙子”和“漁夫帽”是銀鹽空間的兩名初始員工，對於關店一事，他倆表示理解，不過並未多說遺憾之語，只是在做咖啡時堅持為顧客免單，並一個勁道：“感謝你們能來，今後西溪天街店還望多多關照。”當然，此前正常營業期間，飲品都是付費的。
銀鹽空間開業不到兩年，便有地產商拋來橄欖枝，隨著龍湖西溪天街的開業，二店已於2019年12月6日，與大家見面。當時，店方透露，“西溪天街想打造這麼一個氛圍以及空間，並且銀鹽也想試一下自然流量，於是達成了合作。”
銀鹽空間西溪天街店 圖源：銀鹽SPACE
在他們倆同兩名顧客聊天的時候，小鳳凰就坐於一旁靜聽，偶爾起身拍拍照，船型燈懸吊於頂、黑星星塑像攀爬在柱、河馬形狀的椅子踩在地上、哈雷摩托酷酷地佇立在旁……店內擺設之多，是銀鹽西溪天街店所不能比擬的。
“西溪天街店出自設計師之手，我們老闆在草圖上略作了修改。”紅裙子說，“兩家店的定位有所不同，西溪天街店更偏潮流年輕化。”
家住拱墅的朋友曾向小鳳凰透露過這樣一件事，年前他在中山南路店試了一件毛衣，當時沒買，回到家後卻又滿心牽掛，於是想著到西溪天街店看看，結果出於品牌差異，最後落了個空。
根據兩名店員表示，此次閉店，中山南路店的部分貨品會送往西溪天街店，感興趣的朋友可以去碰碰運氣。
銀鹽空間中山南路店 小鳳凰攝
叄
這兩年，全國商業項目都希望自己可以與“有趣”沾些邊，畢竟萬達時代的複製模式已經不能夠滿足不同消費者的個性需求。
類似西溪天街向銀鹽空間拋來橄欖枝這種情況，毋寧說這是市場追隨文化不如說是市場追隨群眾。當越來越多人穿著漢服或者JK逛街，相應的服裝店踩著節奏走進了西湖邊的工聯CC；當《陳情令》、《撒野》等耽美文化“大行其道”，相應的主題店走進了杭州大悅城。當新消費群體進一步成熟，90、00後的新青年逐漸精神與經濟雙獨立，開始左右甚至主導一個家族的消費意見，以後，小眾門店就會越來越大眾。
那麼，隨著銀鹽中山南路店關閉，大家最關心的市集問題作何安排？接下來的市集活動，是否有望在龍湖西溪天街二店繼續上演呢？
店方表示，“出於場地限制和對商場整體調性的思量，並不考慮在商場內舉辦大型的活動，但是並不排除以快閃形式出現在二店或者是商場的中庭。”
這也意味著，坊間推測宣告破產了。
最後，我們將此次的探訪所攝的影像一一存放於此，以作留念。
銀鹽空間中山南路店 小鳳凰攝
· END ·
統籌/俞 琳 監製/步珊珊
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