大姐自創雞湯豆腐，賣早餐20年，有顧客從小吃到大

一年之計在於晨， 早上對對於人來說是非常重要的，那麼早上最終的事情是什麼呢？肯定是早餐。早餐吃得好，對於人一天的精氣神是非常重要的， 所以中國的早餐文化也是非常的博大精深，全國各地都有屬於自己的特色早餐，例如背景的豆汁兒，臨沂的糝湯，廣東的早茶。其實除了這些名吃以外還有很多不為人知的特色早餐，他們大都是個人自創的，在當地很有名氣，今天給大家介紹一位大姐自創的雞湯豆腐，賣早餐20年，有顧客從小吃到大。

雞湯豆腐的做法完全是大姐自創的，好吃的關鍵在於使用的食材比較好，雞湯最為關鍵，每天熬製雞湯就需要三到四個小時，這功夫可是不能省的，時間少了做出來的雞湯一點也不好吃。豆腐是自己朋友家做的，因為熟悉，所以放心，他家的豆腐非常緊緻，即使燉上幾個小時的時間也不會出現散掉的情況。

燉好的豆腐盛到碗裡看起來依然是那麼的緊緻Q彈，豆腐需要放在水裡面焯出裡面原有的湯汁，這樣雞湯燉豆腐的時候才能保證雞湯的原汁原味，當然燉雞湯豆腐還少不了大姐自創的秘製料，這是整個雞湯豆腐提味的關鍵，蒸鍋豆腐在雞湯裡燉一個多小時就能出鍋了。

盛一碗雞湯豆腐，然後配上大姐自己熬製的的辣椒油吃起來非常的香。來大姐這吃豆腐的基本上都是老顧客，一般的話大姐這能賣100斤左右，好的時候能賣一百七八十斤，很多年輕人從結婚的時候就在這裡吃，現在有了兩個孩子就帶著孩子一起來吃，就是這味道吸引著他們。

說了這麼多接下來給大家說一下我品嚐完這個雞湯豆腐的感受，首先來說這一碗雞湯豆腐是非常香的，這種香味是雞湯混雜著豆腐的香氣，吃起來的話稍微有一點鹹，這跟當地人的口味來說是有關係的，如果受不了這個鹹度的話最好能吃上一個餅，這樣的話就正好了。總體來說是我吃過所有早餐裡面味道不錯的了。

不知道在你們那邊有沒有什麼樣的隱藏美味早餐呢？你可以回想一下你吃過最好吃的早餐，如果有機會的話小編可以去嘗一嘗，畢竟作為一個資深吃貨如果有什麼東西是自己沒有吃過的心裡會非常的不舒服的。