香椿芽雞蛋餅
主料：
香椿芽1把，雞蛋3個，麵粉80g，鹽少許，白胡椒粉少許，芝麻油適量
做法：
1、把香椿芽在鍋中焯水，切碎和蛋液混合。
2、加入冷水和麵粉，攪拌成麵糊備好。平底鍋燒熱，倒入麵糊煎至兩面金黃色就好了。
菠蘿麵包
酥皮
黃油25克，綿白糖20克，雞蛋半個，低筋麵粉50克
麵包體
高筋麵粉150克，綿白糖30克，鹽2克，酵母粉2克，牛奶100克，雞蛋半個、黃油10克
注意：家裡白砂糖沒有啦，我就順手用了綿白糖，正確的方子是用白砂糖。
做法
1、酥皮的製作：將白糖倒入黃油中打發至膨脹，加入半個打散的雞蛋，低筋麵粉過篩加入，搓揉均勻成麵糰，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏。
2、麵包體的製作：高筋麵粉，白糖，鹽，酵母粉，雞蛋半個，一邊攪拌一邊加入牛奶，搓揉均勻至麵糰表面光滑，加入黃油，讓黃油充分揉入麵糰，蓋上保鮮膜發酵，大概一個半小時左右，肉眼可見的麵糰有原來的兩倍大。
3、將發酵好的麵糰取出分成5等份，揉成自己喜歡的圓饅頭形（你也可以腦洞大開的創意），酥皮也分成5等份，按壓成薄餅蓋在麵包體上，在酥皮上用刀劃成菠蘿表面的形狀，蓋上保鮮膜再次發酵30分鐘。
4、烤箱上下火200度預熱5分鐘，烤箱上下火200度烤15分鐘，再將烤箱溫度升至240度烤5分鐘至表面金黃，即可。
甜薄撐
做法
1、準備花生米80克，把表面的灰塵洗乾淨，然後控一下水分，放在無水無油的鍋裡翻炒，炒到表皮裂開，把花生米出鍋晾一會，然後搓掉外皮，放在一個保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，再把白芝麻放在鍋裡翻炒（如果家裡的芝麻是熟的，這一步就可以省略了）。
2、把熟芝麻和花生碎放在一個碗中，再加上適量的白糖攪拌均勻備用。另準備一個碗，加上糯米粉120克，再加上100毫升涼水，攪拌成黏稠的麵糰即可（因為糯米粉吸水性不同，所以水量也就不一樣）。
3、把電餅鐺預熱刷上一層油，把麵糰放在裡面，用勺子不停的敲打，敲打成一張大薄餅，烙的餅的底面定型翻面，把餅烙熟，這樣就可以出鍋了，再把花生芝麻餡料鋪在上面，從一端往上捲起來，儘量卷的緊實一些，然後切成小塊就可以開吃了。
小貼士
1、和麵的時候，要記得在糯米粉中加上適量的涼水，攪拌成黏稠的麵糰（就是麵糰偏軟就可以），裡面不用加麵粉或者是澱粉。
2、花生和白芝麻都得放在鍋裡翻炒一下，將它們分別都炒熟，然後把花生去皮擀碎，把花生碎和白芝麻放在一個碗中，加上適量的白糖攪拌均勻即可。
3、烙餅的時候，把餅放在電餅鐺裡，用勺子來回敲打幾下，把餅敲打變薄，然後烙熟出鍋，放上花生芝麻餡捲起來，卷得越緊實越好，最後切成小塊就可以開吃了。
薺菜餡餅
做法：
1.餡餅呢，第一是和麵，和麵和好了，就成功了一大半，和麵呢，要加入酵母和麵粉，酵母呢，一定要用溫水先融化，融化好了以後呢，加入清水和麵粉，攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，這個季節，室溫下醒發一般2小時就可以發開了，這個時間段，我們有足夠的時間去準備調餡兒。
2.新鮮的薺菜洗乾淨，我們濟南這邊有一些小山，很多阿姨都去上挖薺菜，這種最好了，回家洗乾淨以後，將根部去掉，將薺菜剁碎，剁碎以後呢，如果薺菜很乾呢，給大家提個建議，裡面加點水，然後呢，加入炒好的雞蛋，粉條，木耳，當然了，如果你喜歡吃肉餡兒，你還可以加入五花肉餡兒，攪拌均勻，接下來我們開始包餡餅了。
3.將麵糰在面板上揉搓，分割成跟小包子一樣的小劑子，皮不用擀得太薄，跟做包子一樣，用手輕輕壓扁就行。
4.做好的餡兒餅呢，稍微醒發一下，電餅鐺或者平底鍋加熱，開始烙餡餅，兩面烙至金黃，一般3-4分鐘一鍋，家用的電餅鐺一般一鍋可以烙5個左右，一家三口的就夠了，烙好的餡餅外表金黃，咬一口全是餡兒，好香，但是不膩，特別可口。
小米麵黑米麵貼餅子
做法
1、黑米粉加開水和成燙麵， 稍涼後和成軟麵糰。
2、麵糰揪劑，擀成中間略厚，邊緣略薄的圓皮，包入黑芝麻餡，封口捏嚴，壓扁後擀成圓餅抷，餅抷兩面刷上蛋液，粘勻黑芝麻，擺入抹過油的烤盤。
3、烤箱預熱350度，烤15分鐘，取出裝盤即成。
紅豆椰汁糕
材料：紅豆25g玉米澱粉50g椰漿150g鮮奶250g砂糖35g。
做法
1、紅豆25g用開水浸泡半小時。
2、放入鍋內，加入清水煮約半小時熟。
3、將其餘材料全部倒入鍋內。
4、用小火慢慢煮制，邊煮一邊不時動以免結塊。
5、直至煮成粘稠成凝固。
6、加入事先煮熟的紅豆，抗拌均勻。
7、倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模。
8、倒扣在盤上切件即可。
雞蛋土豆煎餅
材料
土豆2個，雞蛋三個，麵粉50克，鹽適量，黑芝麻適量（裝飾用），番茄醬適量（刷面），適量食用油。
做法
1.土豆清洗乾淨去皮，使用擦絲器擦成絲。用細頭的來擦，當然也可以使用刀切，但是太累了~（擦絲器簡直不要太好用了，必須人手一個）
2.用水清洗掉表面的澱粉，瀝乾水放到碗裡備用。
3.碗中加入三個雞蛋，適量鹽，鹽根據個人口味添加，跟土豆絲攪拌均勻。
4.再加入50克的麵粉，麵粉不要一次性加入，還要看雞蛋的大小，如果雞蛋太大，那就是液體很多，麵粉要加多點，反之就減少。麵粉主要起粘合作用，攪拌成這樣的黏稠度就可以了。
5.電餅鐺預熱倒適量的油，將土豆絲糊攤入，用鍋鏟按壓平整。蓋上蓋子烙三分鐘。（平底鍋同樣，火候要小）
6.時間到給它翻個面，藉助盤子給它翻面。土豆餅起的時候先在底下刷一層油，再放土豆餅。
7.在面上擠上番茄醬或者其他自己喜歡的醬料，用刷子刷均勻，再撒一層黑芝麻。蓋上蓋子再烙三分鐘。
8.時間到即可出鍋，聞著都香，顏色誘人，表皮脆脆的。非常的軟嫩鮮香，營養豐富，做法很家常，家人們非常愛吃。
9.為了方便食用，用刀切成小塊。這才是土豆好吃的做法，不炒不燉，咬一口外酥裡嫩滿嘴香，大家不要錯過了~
小貼士：
1.醬料可以換成自己喜歡的比如甜麵醬或者辣椒醬等，如果想吃甜口的在做麵糊那邊可以將鹽換成糖。
2.除了土豆也可以加上火腿胡蘿蔔，味道更鮮美。
3.除了電餅鐺也可以使用平底鍋，平底鍋使用比較難，難掌握的是火候，火大了會燒焦，且不容易熟。用平底鍋時一定要有耐心。
4.麵粉不需要添加太多，主要起粘合作用，雞蛋液有一半的粘合作用。
5.土豆絲一定要細，這樣熟的快，太粗的會夾生。
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