冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?


冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?

冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?

冬至這天,陽光幾乎直射南迴歸線,北半球白晝最短,黑夜最長,開始進入數九寒天。

三九天就要來了

也就是一年中最冷的時段

大家準備好預防寒流了嗎?

提醒大家,不能只要風度不要溫度棉衣棉褲羽絨服一定要穿上

還有長褲子長襪子(每次在大街上看到露腳踝的人我就覺得這個人...)

冬至還有什麼習俗是我們不知道的呢?


冬至了,該吃餃子了!

啥?餃子?不是吃湯圓麼?

湯圓?

是啊!我們每年過冬至都是吃湯圓啊

以上的對話經常出現在南方和北方人的談話中

冬至

南北方的飲食差異就出來了


北方:冬至吃餃子源於張仲景的驅寒“是耳”

冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?


張仲景在東漢末年任長沙太守時,就常為百姓除疾治病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門壘砌大鍋,舍藥救人深得長沙人民愛戴、他一生信奉“進則救世,退則救民”、“不能為良相,亦當為良醫”的為人處世之道。他不滿當時一般世人追逐權勢和官場的腐敗,再加上南陽一代傷寒流行,病死者眾多,因此他棄官返鄉從醫。

冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?


回鄉後見到南陽的老百姓飢寒交迫,耳朵都凍爛了,心裡非常難受,決心救治他們。他仿照在長沙的辦法,教弟子們在南陽東關搭起一個醫棚,支起一口大鍋,煎熬羊肉、辣椒湯,將驅寒提熱的藥材切碎後用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後送給乞藥的病人,每人兩隻嬌耳,一碗湯冬至一直持續到除夕。人們吃過驅寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖,吃了一段時間,病人的爛耳朵就好了。

四川:冬至到,羊肉俏

冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?


俗話說“冬至到,羊肉俏”。到了這一天,吃一頓熱氣騰騰的羊肉,是在四川不少家庭的選擇。“冬至補一補,來年打老虎“,四川、山東一帶會喝羊肉湯,有吃羊肉以及各種滋補食品的習慣,以求來年有個好身體、好兆頭。每年冬至前夕,成都大街小巷的羊肉湯店早已熱火朝天,到冬至這天更是人滿為患。在家裡,也會燉好一大鍋羊肉湯,一家人圍坐於爐火之前,吃肉喝湯。

北方還有不少地方在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗,因為冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效。 冬至的那一天開始“數九”,東北有說:“一九二九凍死狗,三九四九石頭裂口,五九六九坐在炕上瞅,七九八九才能出門口。” 據東北的民俗專家介紹, 冬至撬冰冬捕捕魚,是滿族一直流傳至今的風俗,寓意年年有餘,吃餃子也以羊肉餡兒為主。


江南:吃湯圓意味“團圓”

冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?


吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。


冬至除了吃餃子之外,你還知道什麼?


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