準備食材：桂魚一條、蔥姜、料酒、蒸魚豉油
1.把蔥姜切絲備用，洗乾淨的魚劃幾下花刀，容易蒸透，也更入味。用料酒蔥姜醃製一下，可根據自己的時間安排5至30分鐘都可以。
2.留一部分蔥絲放入清水裡泡著待用，這是小技巧哦，泡過的蔥絲，味道沒那麼衝，魚的口感更好，也不會有尷尬的口氣。
3.醃製好的魚放入鍋中大火蒸，根據魚的大小來確定蒸魚時間，個頭小的8分鐘左右，大點的10分鐘左右，蒸出的魚肉嫩鮮美。
4.出鍋後，把盤子裡的汁水倒出，蔥薑絲挑去，放入剛才用水泡過的蔥絲，淋上蒸魚豉油即可（有時間可以用熱油潑一下，覺得麻煩不潑油也可以），美味的清蒸桂魚就做好了，簡單易學，特別適合孩子和老人吃。
簡單幾步，輕輕鬆鬆就可以吃上一口美味的清蒸桂魚，其他適合清蒸的魚也可以，我帶著二寶都時間做哦，大寶非常愛吃。
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