材料：魚，蒸魚鼓油，麻油，料酒，蔥，姜，鹽
1，選擇新鮮的魚處理乾淨，在魚身上切幾刀方便入味。
2，在魚身上裡裡外外，均勻的塗抹上料酒，鹽，再抹上蠔油。
3，再在魚身上放上適量薑絲，魚肚子裡也放一些。然後在上面淋上少許香麻油，醃製十分鐘左右。
4，準備蒸鍋，放適量清水燒開，放好三角架。
5，水燒開後，把魚放入鍋中開始蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸八分鐘，
6，蒸魚的時候，再準備一些蔥姜切絲，蔥葉撕開用清水泡卷。
7，蒸熟的魚，倒去多餘的湯汁。丟掉表面的蔥姜。
8，再重新擺上新鮮的蔥姜。
9，鍋中倒入適量油和蒸魚豉油燒熱。
10，趁熱把油澆在魚身上，即可。
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