每年到了9月左右就是螃蟹上市的季節，因為螃蟹富含蛋白質、脂肪和多種礦物質廣受大家喜愛。在大街小巷上總能看到螃蟹的各種廣告。但是很多人不知螃蟹怎麼做好吃，今天小編給大家分享螃蟹的清蒸、熬粥、香辣蟹的做法！
清蒸螃蟹：做法簡單、味道鮮美
食材準備：大閘蟹、蔥、姜、蒜、醋、香油、鹽
1、用牙刷把綁腿的螃蟹刷乾淨，姜蔥打成一個結，姜切成薑片，適量蒜、姜切成末備用。
2、蒸鍋裡放入適量水，並將打結的蔥和薑片放入鍋裡燒開，把洗好的螃蟹整齊擺放在蒸格上，上鍋蒸15-20分鐘左右即可。蒸好的螃蟹裝入盤裡上桌。
3、將蒜末、薑末放入小碗裡，加入適量香油、醋、鹽調均即可搭配螃蟹食用。
生滾螃蟹粥：特別適合老人和小孩喝
食材準備：大米、梭子蟹、姜、蔥、鹽
1、將螃蟹表面清洗乾淨，把蟹殼打開，並去掉蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心這四個部位。然後把清理好的螃蟹切成小塊備用。
2、將大米淘洗乾淨並放入鍋裡熬成粘稠狀，放入切好的螃蟹塊、蟹殼、薑絲和蔥段繼續熬10分鐘左右放入鹽調味。大米的話可以用糯米會比較粘稠。
3、放入鹽後繼續熬5分鐘左右撒上蔥花即可使用。如果用的電飯煲就不用調節火力。如果是用的明火就改為小火熬。
香辣蟹：麻辣鮮香
食材準備：螃蟹、幹辣椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、花椒、鹽、白糖、桂皮、八角、胡椒粉、料酒
1、將螃蟹刷洗乾淨，開蓋、去蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸。並把清理的好的螃蟹切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製8分鐘左右。
2、鍋燒熱倒入油，油溫在六七成熱時，將蟹塊切口處沾一點幹澱粉下鍋炸紅後起鍋瀝乾多餘的油。
3、鍋裡留少許底油，放入薑片、蒜片爆香，加入花椒、乾紅辣椒、八角、桂皮煸香，然後加入豆瓣醬少出紅油。
4、炒出紅油後倒入炸好的螃蟹，加入鹽、白糖、味精調味後，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可。
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