準備好一隻鹹入味的紅膏嗆蟹，冰凍一夜，吃前提前2小時取出，取出後半小時左右開始。圖1⃣️
先把大爪子掰下來，其他小爪子的尾部剪掉，豎著擺起，卡著殼和肚臍的位置縱切下去 圖2⃣️
直接紅膏外露！圖3⃣️
掰下兩邊的殼角 圖4⃣️
蟹腮處理乾淨，蟹嘴去掉 圖5⃣️
對半切開 圖6⃣️
如果螃蟹腳全的話，就按腳的個數切成幾小塊 圖7⃣️
最後把蟹腳朝內，用滿紅膏的蟹蓋蓋住，就是一盤美美的“滿江紅”！吃的時候沾醋吃，好的螃蟹是甜嫩、鮮美的，特別下飯！麻麻再也不會擔心我們剩飯碗了！！ 圖8⃣️
蟹哥總結：1.螃蟹一定要冷凍了拿出後，化凍前切，這樣紅膏不會切散
2.比較大的螃蟹，大鉗子用刀對半切一下，並拍一下，避免被刺到
3.沾的醋建議用舟山的裕大米醋或者玫瑰米醋，不要用陳醋，不然味道會被掩蓋。
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