红膏呛蟹的切法和摆盘的做法，你知道吗？

准备好一只咸入味的红膏呛蟹，冰冻一夜，吃前提前2小时取出，取出后半小时左右开始。图1⃣️

先把大爪子掰下来，其他小爪子的尾部剪掉，竖着摆起，卡着壳和肚脐的位置纵切下去 图2⃣️

直接红膏外露！图3⃣️

掰下两边的壳角 图4⃣️

蟹腮处理干净，蟹嘴去掉 图5⃣️

对半切开 图6⃣️

如果螃蟹脚全的话，就按脚的个数切成几小块 图7⃣️

最后把蟹脚朝内，用满红膏的蟹盖盖住，就是一盘美美的“满江红”！吃的时候沾醋吃，好的螃蟹是甜嫩、鲜美的，特别下饭！麻麻再也不会担心我们剩饭碗了！！ 图8⃣️

蟹哥总结：1.螃蟹一定要冷冻了拿出后，化冻前切，这样红膏不会切散

2.比较大的螃蟹，大钳子用刀对半切一下，并拍一下，避免被刺到

3.沾的醋建议用舟山的裕大米醋或者玫瑰米醋，不要用陈醋，不然味道会被掩盖。