閩菜匯聚了山珍與海味，老少咸宜。常常有朋友在問如何宴請賓客，或者家庭聚餐要去哪，既能吃的好，又經濟實惠？想要用排檔的價格吃到酒樓的美味，其實也不是不可以，南山路就有這麼一家店，人均不到100就能吃的很好，鮑魚、螃蟹、龍膽魚、鱸鰻等通通有，環境還超好！
很早之前就聽朋友介紹過鼎宴，看起來非常高大上，寬敞亮堂的裝修很適合宴請賓客，也適合家庭聚餐。這次友朋相約，總算是要來這嘗一嘗。
一樓挑高的海鮮池，非常扎眼，在這裡選好想吃的海鮮，就可以上樓就坐了。海鮮池對面是一面巨大的菜品牆，琳琅滿目的菜品圖，看著讓人垂涎。二樓是用餐區域，光是大堂就非同一般。鼎宴最大的包廂能容納下20個人，空間很大，環境也很好，在這兒請客倍兒有面子。
沙律海鮮捲開啟了晚餐，這是老闆極力推薦的一道菜。炸的酥脆的海鮮卷，搭配新鮮水果，口感很清新開胃。
閩味小炒皇的食材用的比較精緻，花生苗、黃瓜苗和嫩肉。尤其是花生苗，口感很特別，像是豆芽菜又比豆芽更大更脆。
沙蟲在閩南地區是十分常見的用於入菜的食材，常常是做成土筍凍和沙蟲湯。這裡的做法是涼拌，清新爽脆別具一格。
菜粿是地道的風味小吃，表皮煎的金黃焦香，內裡軟糯可口，搭配甜辣醬或番茄醬均可。
這道海撈豬手深得我心，頗有四川名菜老媽蹄花的樣子。用海鮮煲湯，湯頭鮮美難擋，顏色卻乾淨清爽。燉的爛熟的豬手皮肉很容易就分離開，肉質細嫩爽滑，肥而不膩。
在廈門下館子，不點上一份炸醋肉都說不過去，酸甜可口的醋肉肥瘦相間，一口一個根本停不下來。
一般人吃生蠔都是烤的或者生吃，其實原汁焗的生蠔更鮮美。做法簡單粗暴，只需要蒜片就能提鮮，湯汁清甜，打開蠔殼，豐滿的樣子惹人喜愛，忍不住就下口。
吃過了大生蠔，也不能放過小生蠔。閩南人對海鮮的處理方式有千萬種，蠔仔做飯，竟然也很好吃。選用同安的珠蠔，個頭不大顆顆飽滿，放在鹹飯裡更添了幾分鮮味。
青橄欖燉鮑魚湯，清新中帶著鮮甜，適合在夏季解暑。
說到下飯神器，不得不提的就是咖喱了。鼎宴閩菜做的好，這道咖喱蟹也做的可圈可點。菜蟹肉肥，且很緊實，蘸著咖喱醬吃蟹，本身也是一種享受。
龍膽魚的做法，加入了小黃椒和蒜蓉，算是比較新奇，但是味道也不賴。龍膽魚的肉質Q彈，咬在嘴裡特別緊實。小黃椒常見於客家小吃，用作佐料能讓整道菜起到畫龍點睛的作用。
鱸鰻肉質香脆，採用香煎的方式，非常誘人。
鹽焗蝦的味道特別像是小時候家裡曬的蝦乾，陽光逼出了水分，讓蝦的鮮味更濃。
這道蒲燒魚籽，甜甜的醬很好吃，配上一杯酒簡直完美~
紅燒肉好下飯，就著湯汁我可以吃下兩大碗米飯。
最喜歡的菜其實看起來最簡單。筒骨燉手工豆腐，這道菜做起來可不簡單，只有資歷深厚的老廚師，用柴火灶慢燉，才能有那個味道。
這麼多道菜，看著就覺得很貴吧？其實不然，18個人吃了20多道菜，人均100都不到，便宜到不敢相信。這樣的地方，請客聚餐都很棒，長面子還不破費，簡直完美~
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