小時候感冒生病，奶奶經常會給我做一大鍋食材豐富的酸辣湯，又酸又辣，加上實在的食材，滿滿一大盆讓我喝下，出一身汗，感冒就好了。
上大學的時候為了方便經常買家樂的速食酸辣湯，唯一要做的，也就是燒開水，然後打個雞蛋進去，攪拌一下，對於懶得動手星人真的是好喝又方便。
酸辣湯南北方有不同的做法，加之個人口味不同，我們可以靈活調整。配料的選擇也有很多，像豆腐、香菇、筍絲、木耳、黃花菜、魷魚絲、海參都可以。飯前喝上一碗，對於減重的人來說，可以減少進食的飯量，同樣可以吃飽，又不會攝入過多熱量。飯後喝，也有養胃助消化的作用。食慾不振的人在喝上一碗酸辣湯之後會起到一些開胃增進食慾的效果。很多人在小飯館喝了白酒之後，也喜歡點上一份酸辣湯，既解酒又解膩。
今天看了一下冰箱裡的食材，準備手動做一鍋酸辣湯。
材料準備：
內脂豆腐
雞蛋
小蔥
番茄
木耳
海鮮菇
調料準備：
米醋
生抽
老抽
白胡椒粉
澱粉
鹽
雞精
製作步驟：
1.幹木耳提前3-5個小時泡發
2.蔥切小段，番茄切碎（如果勤快可以去個皮，不去的話也沒關係），豆腐切小塊，木耳切絲，海鮮菇不用切
3.熱鍋倒油，放入蔥花
4.倒入番茄，翻炒
5.番茄汁炒出來之後，倒入2小碗開水
6.水開放入木耳絲、海鮮菇、豆腐
7.放半勺老抽，2勺生抽，少許鹽，適量白胡椒（喜歡吃辣可以多放點）
8.倒入水澱粉勾個芡
9.打入一個雞蛋，打散，用鍋鏟攪動一下
10.放入少許雞精，2勺米醋，出鍋
好喝！鮮香微辣，口感潤滑。下午喝了這碗，到晚上都沒餓。算了下今天的熱量缺口，完成了今天的減肥目標，吃飽減肥太幸福了！
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