民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活態度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。
人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和侷限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。
酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食慾不振。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
香菇、冬筍、胡蘿蔔和裡脊肉切絲
裡脊肉用蠔油料酒抓勻醃製
嫩豆腐切細條、一個雞蛋打散
鍋燒熱放油，溫油滑炒肉絲至表面變色，盛出
用鍋中剩餘的油煸炒冬筍絲、胡蘿蔔絲和香菇絲後，倒入一大碗高湯或者清水，加入鹽生抽燒開
倒入豆腐絲和煸炒過的肉絲，煮開轉小火
水澱粉勾芡成濃稠狀
打散的蛋液緩緩淋入鍋中，邊用湯勺推動，形成漂亮的蛋花。
撒上適量的白胡椒粉調入香醋，稍加攪拌，撒上蔥花出鍋即可。
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