西湖牛肉羹
備料：你肉50可、豆腐100克、蔥1根、姜1片、香菜1根、鹽半勺、味精2克、雞粉半勺、胡椒粉3克、澱粉半勺、香油1勺、料酒1勺、雞蛋清1個。
做法：把牛肉洗淨切成小丁，豆腐洗淨切成小丁，蔥薑蒜洗淨切成末。把牛肉丁放在碗中，加入鹽抓拌上勁，再加入料酒和澱粉抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
鍋中殺誰，水卡後放入豆腐丁焯水1分鐘，撈出控水備用。鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的牛肉丁翻炒均勻，炒至變色，倒入蔥姜翻炒出香味。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
加入料酒、清水大火煮開，放入鹽、味精、雞粉、胡椒粉倒入焯好水的豆腐丁轉中火煮一會。碗中放入澱粉加入少許的清水攪拌均勻，倒入鍋中，再倒入雞蛋清淋上香油。關火裝入碗中撒上香菜葉即可食用。
酸辣湯
備料：豆腐50克、冬筍20克、木耳15克、黃花適量、雞蛋2個、香菜1根、鹽1勺、澱粉20克、雞粉半勺、米醋50克、胡椒粉30克、老抽5克、香油10克。
做法：把豆腐洗淨切成條，都孫去皮洗淨切成絲、木耳泡發洗淨切成絲備用。碗中加入胡椒粉、醋攪拌均勻備用。把雞蛋打入另一個碗中備用。再拿一個小碗，加入澱粉和清水攪拌均勻備用。香菜洗淨切成碎備用。
鍋中燒水，大火煮開，放入豆腐條、冬筍絲、木耳絲、洗淨的黃花焯水1分鐘，撈出放在涼水中浸泡2分鐘，控水備用
鍋中燒水，大火煮開。加入鹽、雞粉、老抽大火煮開倒入打好的雞蛋，倒入焯好水的豆腐條、冬筍、木耳、黃花繼續煮5分鐘，加入醋和胡椒粉，淋入香油攪拌均勻，關火即可食用。
菠菜豬肝湯
備料：豬肝200克、菠菜100克、蔥2根、姜3片、枸杞8粒、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉3克、生抽1勺、料酒1勺、生粉適量、胡椒粉2克。
做法：把菠菜洗淨切成段、姜切絲、蔥切花、枸杞放在碗中加入清水泡發備用。把豬肝洗淨切成片，放在碗中加入清水沖洗幾遍控幹水分。加入料酒、生抽、胡椒粉和生粉攪拌均勻，醃製20分鐘背影。
鍋中燒水，水開後放入菠菜和幾滴油焯水1分鐘，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]撈出擠幹水分備用。鍋中倒入醃製好的豬肝焯水15秒，撈出控水備用。
再次燒水，水開後放入蔥姜、少許的有，再放入豬肝、料酒煮一分鐘，加入菠菜、枸杞、鹽和胡椒粉攪拌均勻。關火出鍋即可食用。
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