菠菜炒豬肝
材料：菠菜、豬肝、薑末、生抽、料酒、澱粉、白糖
做法：1.將豬肝用清水漂半小時，洗淨後切薄片。
2.菠菜洗淨用熱水焯水，瀝乾水分。
3.用三勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉和少許糖鹽，將豬肝醃製15分鐘。
4.鍋中熱油，放入薑末炒香。
5.加入醃製好的豬肝翻炒。
6.待豬肝變色，加入焯過水的菠菜一起翻炒均勻即可。
泡菜肉末豆腐
材料：泡菜、豬肉粒、豆腐、蒜末、蔥花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水澱粉
做法：
1、 豬肉粒里加入料酒、胡椒粉醃製10分鐘，豆腐切方塊，泡菜切條
2、 起熱鍋燒油，爆香蒜片，倒入豬肉粒炒至發白，然後加入泡菜
3、 調入生抽，翻炒片刻加清水，燒開後加入豆腐，煮沸淋入水澱粉，再煮一分鐘
4、 撒上蔥花就可以出鍋啦
雞肉蘆筍
做法：
1.雞胸肉洗淨，吸乾水分，切成薄片。放入少許清水，不斷摔打，放入一顆蛋清，放入澱粉攪打均勻。
2.起鍋加水燒開，將雞肉放入攪散，焯至變色撈出，控幹水分。
3.蘆筍洗淨，將尾部削掉，切成段。
4.起鍋燒水，放入蘆筍焯熟後，撈出備用。
5.紅椒切掉兩頭，用刀將中間白色的部分切掉，切成細絲。
6.起鍋倒油燒熱，放入小蔥段，煸炒出香味。
7.放入雞片、蘆筍段、紅椒絲煸炒，放入鹽。
8.倒入適量的水澱粉勾芡，煸炒均勻後，出鍋即可。
鵪鶉蛋燒豆腐
材料：豆腐，鵪鶉蛋，蔥，蒜，雞精，水澱粉，豆瓣醬，料酒，蠔油，生抽，白糖，老抽，胡椒粉
做法1、鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；
2、蒜切末，蔥切末備用；
3、鍋中入適量水燒開，水開後下入豆腐塊焯水；
4、焯好水的豆腐塊撈起瀝乾備用；
5、鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
6、接著下蒜末煸香，再調入適量蠔油，生抽翻炒一下；
7、倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；
8、再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；
9、燒至湯汁變少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；
10、最後下水澱粉收濃汁，撒蔥花即可起鍋！
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