今天給大家分享一道簡單、營養的——涼拌小菜。

還有二十來天，春天就過去了，如今的天氣一天天變得炎熱，大魚大肉已經不適合了，吃多了不僅容易變胖，對胃也不好，不如多吃吃蔬菜，偶何不來道涼拌菜調解您的胃和食慾。

蘆筍，是低糖，低脂肪，高維生素食物。

口感好，質地鮮嫩，風味獨特，柔嫩可口，我身邊的好多同事也都愛吃。

【涼拌蘆筍】

首先我們先把食材給準備好：

——————蘆筍，紅辣椒，姜，蒜，白糖，生抽，醋，鹽，油。

第一步

蘆筍洗淨，如果長了可以切兩段備用（如下圖）。紅辣椒切圈，姜切末，蒜切末備用。

第二步、

起鍋，鍋裡倒入適量的清水，等水燒開後放入蘆筍焯水，放少許鹽和油。

第三步、

水再次煮開一分鐘後撈出，把撈出的蘆筍放入清水裡浸泡3分鐘，撈出擺盤。

第四步、

調醬汁：碗裡放入姜，蒜，辣椒，燒一點熱油倒入碗中茲一下，然後再倒入少許的白糖，生抽，醋，鹽攪拌均勻。

第五步、

最後再把醬汁均勻淋到盤中的蘆筍上，稍微放置五分鐘左右，等汁液滲透進蘆筍內，吃著更香哦。

一道簡單美味的“涼拌蘆筍”這就完成了，爽脆可口，下酒下飯都不錯，重要的是怎麼吃都不會上火。

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