飯店廚師長告訴你，炒“豬肝”時，先焯水還是先醃製，炒出來的豬肝既好吃又不腥！應該有不少人都喜歡吃肉，每餐飯必不可少的就是肉類，而豬肉則是在餐桌上最常出現的一種肉類，因為豬肉相比其他肉類，都比較便宜，並且，除了豬肉之外，之身上的其他部位也能吃！
就比如豬蹄、豬頭、豬耳朵、以及豬肝和豬肺，但不少人在做豬肝的時候，都不知道該如何下手，因為做錯一個步驟的話，豬肝就會變的有老又腥！
要是出現這種情況的話，那麼你肯定沒有按照這個步驟做，不然不會出現又老又腥的情況，那就是在製作前，是先給豬肝焯水還是先把豬肝給醃製了！
其實，之前小編就聽一位飯店廚師長說過，正確的處理豬肝的方法，就是先把處理好的豬肝給醃製一下，醃製半小時左右，然後在把醃製好的豬肝焯水，因為這樣的話，可能在去去豬肝中的腥味，並且，這這種做法的話，也比較衛生，所以說這種做法，炒出來的豬肝既好吃，肉也不會太腥！
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