饭店厨师长告诉你，炒“猪肝”时，先焯水还是先腌制，炒出来的猪肝既好吃又不腥！应该有不少人都喜欢吃肉，每餐饭必不可少的就是肉类，而猪肉则是在餐桌上最常出现的一种肉类，因为猪肉相比其他肉类，都比较便宜，并且，除了猪肉之外，之身上的其他部位也能吃！
就比如猪蹄、猪头、猪耳朵、以及猪肝和猪肺，但不少人在做猪肝的时候，都不知道该如何下手，因为做错一个步骤的话，猪肝就会变的有老又腥！
要是出现这种情况的话，那么你肯定没有按照这个步骤做，不然不会出现又老又腥的情况，那就是在制作前，是先给猪肝焯水还是先把猪肝给腌制了！
其实，之前小编就听一位饭店厨师长说过，正确的处理猪肝的方法，就是先把处理好的猪肝给腌制一下，腌制半小时左右，然后在把腌制好的猪肝焯水，因为这样的话，可能在去去猪肝中的腥味，并且，这这种做法的话，也比较卫生，所以说这种做法，炒出来的猪肝既好吃，肉也不会太腥！
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