草莓金鳳茶王泡泡茶
1、製作一瓶氣泡水。
製作氣泡水
2、用氣泡水清洗草莓。
先將草莓用自來水稍作清洗，再放入氣泡水中浸泡約10分鐘左右。
小貼士：氣泡水除了做飲料外，可以清洗水果、蔬菜，還可以用來洗臉。這可是生活中的小妙招哦！
氣泡水洗草莓
3、將草莓切成片和瓣。
切草莓
4、金鳳茶王6克沖泡茶湯。
用法壓壺加開水260ml沖泡金鳳茶王，計時9分鐘。時間到壓下法壓壺濾器，倒出茶湯。
法壓壺沖泡茶
5、倒出茶湯，品聞茶香。
倒茶品香
6、加入原料搗碎。
將果糖45g+草莓果肉50克，搗碎，方便用珍珠奶茶吸管吸食。
搗草莓
7、加熱茶湯少許，用吧匙攪勻。
吧匙攪拌的手法在前面的課程中我已經講解過了，不明白的地方可以複習一下。
攪勻
8、加冰、杯壁貼片。
在杯中先加入冰塊50克，再將切好的草莓片用冰塊抵住，貼在杯壁上，再加冰塊至滿杯。
貼草莓片
9、加氣泡水至滿杯，出品。
草莓金鳳茶王氣泡茶
10、飲用前提醒顧客攪勻。
攪勻飲用
成品效果
草莓金鳳茶王泡泡茶
用氣泡水製作含氣的水果茶，氣泡水+茶的口感是非常獨特的。氣泡茶吸進口中，瞬間爆裂出的果冰爽，難以言喻！其中妙處，大家一試便知！
氣泡水
帶氣飲品，在市場上很常見，比如可樂、雪碧、七喜、美年達等碳酸飲料。氣泡水是直接在純淨水中加入食品二氧化碳，甜味、酸味、果味、色素、香精等都不添加。
碳酸飲料
用氣泡水作為基礎原料調製的氣泡飲品，已經在國內飲品市場流行很多年了。我是從2010年左右開始接觸氣泡水相關設備、原料和成品飲品。很喜歡氣泡水調的產品，色彩豔麗、健康美味，是吧檯出品菜單必備出品。
氣泡水
氣泡水除了咖啡西餐廳、奶茶飲品店大量出品外，還深受火鍋店、燒烤店、酒吧等類型的餐飲店青睞，是一款很不錯的佐餐飲料。
氣泡水機
製作氣泡水的設備常見的有2種。
一種是使用大罐食品二氧化碳的機器，類似可樂機原理。這種機器需要單獨安裝，很佔吧檯生產空間。價格較貴，但後期使用成本低廉。
另一種是使用小罐食品二氧化碳的機器。這種機器最常見，本文就是使用這種氣泡水機。它不插電、不用安裝、小巧不佔地方、價格便宜、簡單好用，商用、家用都可以。
氣泡水機制作氣泡水後，都要洩壓。按洩壓方式的不同，有自動洩壓和手動洩壓兩種形式。以我個人的使用經驗來看，手動洩壓的氣泡水機比自動的穩定性高。安全性方面，兩種差不多，使用不當，都會發生炸瓶事故。
評價一臺氣泡水機品質好壞，主要是融氣效果，也就是做出來的氣泡水飲品是否氣感豐富，有沒有“辣口”的感覺。
由於是加壓設備，我們主張大家選擇正規廠家的產品。安全有保證！氣泡水機的價格從一兩百到一千多，價差很大。建議買貴的！
本文是《小白學奶茶系列培訓課程》
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第六課 新鮮水果茶｜課程編號：6-9
第六節 帶氣的水果茶｜草莓金鳳茶王泡泡茶
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