家有挑食兒，是每個媽媽最頭疼的問題。我家孩子也不例外，不愛吃飯，很挑食，吃飯總是很慢，喜歡磨磨蹭蹭的。同樣的菜如果只是簡單地炒一下，孩子都不怎麼愛吃。但是如果是擺出好看的造型，孩子就不挑食了，而且吃得特別多，還一個勁地誇媽媽做的菜既漂亮又好吃。所以為了讓孩子能多吃點，我也是煞費苦心。既要保證吃得清淡，還要保證健康營養 ，每天只好絞盡腦汁地換著花樣做菜，擺一些漂亮的造型，以增加孩子的食慾。
今天就給大家分享一道孩子愛吃的美食，這道菜的做法非常的簡單，食材也很簡單，有葷有素，不但造型漂亮，而且營養又美味。如果家裡有挑食的孩子，寶媽們不妨試著做給他吃，保證孩子吃上一口便會愛上它，還能讓他的食慾大增，沒準還可以多吃一碗米飯呢。好了，話不多說，下面的小編就把這道菜的製作方式和大家分享一下。
——胡蘿蔔太陽花的做法——
【所需食材】：胡蘿蔔半個、瘦肉100g、雞蛋一個、山藥適量、小香蔥兩根、蠔油適量、生抽適量、油適量、鹽適量
一、處理食材
1、首先將胡蘿蔔和山藥削皮洗淨，斜切成薄片備用。
2、豬肉用攪拌機絞碎後，加入適量鹽、蠔油、油充分攪拌均勻，醃製五分鐘左右，同時用蛋清分離器，將雞蛋分離出雞蛋黃備用。
二、擺造型
1、先用胡蘿蔔片繞著盤子一圈，擺出花的形狀，如下圖；然後把山藥片放在胡蘿蔔片上面。
2、將豬肉末揉成一個圓球，然後用勺子在壓出一個凹面，再把蛋黃放到凹面上。
三、上鍋蒸熟
鍋內放適量水，將盤子放入蒸架上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸十分鐘左右，然後將蒸出的湯水倒出，放入適量的生抽，勾芡，熬成湯汁淋上，最後再撒少許蔥花點綴一下。
這樣一道營養又美味的“胡蘿蔔太陽花”造型菜就做好了，看著就流口水，特別勾人食慾，難怪孩子喜歡。外邊的胡蘿蔔清甜鬆軟、山藥軟糯香甜，裡邊的肉餅更是嫩滑可口。不僅色香味俱全，而且有著豐富的營養價值。 胡蘿蔔含有豐富的維生素A，多吃對孩子的眼睛有好處。山藥具有健脾開胃助消化的作用。而瘦肉含量豐富的蛋白質，經常吃豬肉還能增強孩子的體質。有葷有素營養均衡，再也不用愁孩子不愛吃飯了。
——小貼士——
1、給山藥削皮時，最好戴上一次性手套，因為給山藥削皮時會有很多黏液，不僅滑溜溜的容易傷手，而且黏液含有大量的植物鹼，粘在手上會刺激手的皮膚髮癢。
2、豬肉用蠔油醃製更鮮嫩，家裡如果沒有耗油的話，可加少許澱粉、油、鹽、生抽醃製。
3、蒸的時間要足夠，至少要蒸十分鐘左右，肉餅的裡面才能熟透，蒸的時候可以拿一根筷子插進肉餅裡，拔出，觀察看裡面的是否熟透。
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