草莓金凤茶王泡泡茶
1、制作一瓶气泡水。
制作气泡水
2、用气泡水清洗草莓。
先将草莓用自来水稍作清洗，再放入气泡水中浸泡约10分钟左右。
小贴士：气泡水除了做饮料外，可以清洗水果、蔬菜，还可以用来洗脸。这可是生活中的小妙招哦！
气泡水洗草莓
3、将草莓切成片和瓣。
切草莓
4、金凤茶王6克冲泡茶汤。
用法压壶加开水260ml冲泡金凤茶王，计时9分钟。时间到压下法压壶滤器，倒出茶汤。
法压壶冲泡茶
5、倒出茶汤，品闻茶香。
倒茶品香
6、加入原料捣碎。
将果糖45g+草莓果肉50克，捣碎，方便用珍珠奶茶吸管吸食。
捣草莓
7、加热茶汤少许，用吧匙搅匀。
吧匙搅拌的手法在前面的课程中我已经讲解过了，不明白的地方可以复习一下。
搅匀
8、加冰、杯壁贴片。
在杯中先加入冰块50克，再将切好的草莓片用冰块抵住，贴在杯壁上，再加冰块至满杯。
贴草莓片
9、加气泡水至满杯，出品。
草莓金凤茶王气泡茶
10、饮用前提醒顾客搅匀。
搅匀饮用
成品效果
草莓金凤茶王泡泡茶
用气泡水制作含气的水果茶，气泡水+茶的口感是非常独特的。气泡茶吸进口中，瞬间爆裂出的果冰爽，难以言喻！其中妙处，大家一试便知！
气泡水
带气饮品，在市场上很常见，比如可乐、雪碧、七喜、美年达等碳酸饮料。气泡水是直接在纯净水中加入食品二氧化碳，甜味、酸味、果味、色素、香精等都不添加。
碳酸饮料
用气泡水作为基础原料调制的气泡饮品，已经在国内饮品市场流行很多年了。我是从2010年左右开始接触气泡水相关设备、原料和成品饮品。很喜欢气泡水调的产品，色彩艳丽、健康美味，是吧台出品菜单必备出品。
气泡水
气泡水除了咖啡西餐厅、奶茶饮品店大量出品外，还深受火锅店、烧烤店、酒吧等类型的餐饮店青睐，是一款很不错的佐餐饮料。
气泡水机
制作气泡水的设备常见的有2种。
一种是使用大罐食品二氧化碳的机器，类似可乐机原理。这种机器需要单独安装，很占吧台生产空间。价格较贵，但后期使用成本低廉。
另一种是使用小罐食品二氧化碳的机器。这种机器最常见，本文就是使用这种气泡水机。它不插电、不用安装、小巧不占地方、价格便宜、简单好用，商用、家用都可以。
气泡水机制作气泡水后，都要泄压。按泄压方式的不同，有自动泄压和手动泄压两种形式。以我个人的使用经验来看，手动泄压的气泡水机比自动的稳定性高。安全性方面，两种差不多，使用不当，都会发生炸瓶事故。
评价一台气泡水机品质好坏，主要是融气效果，也就是做出来的气泡水饮品是否气感丰富，有没有“辣口”的感觉。
由于是加压设备，我们主张大家选择正规厂家的产品。安全有保证！气泡水机的价格从一两百到一千多，价差很大。建议买贵的！
本文是《小白学奶茶系列培训课程》
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第六课 新鲜水果茶｜课程编号：6-9
第六节 带气的水果茶｜草莓金凤茶王泡泡茶
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