鹽水鴨是南京著名的特產，已有兩千五百多年曆史。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性，令人久食不厭。
用料：鴨子、鹽、花椒、料酒、蔥、姜、水。做法：鴨子買的時候宰殺好，回來後洗淨。
鍋加熱，倒入鹽、花椒炒。 
炒好後把鹽抹在鴨子全身每個角落，放冰箱醃製一晚上。 
鍋內倒水，加蔥、姜、料酒，把鴨子放進去煮半個小時，再燜半個小時。 
撈出來，瀝水，晾涼，斬件。
簡簡單單的一道美味就做好了哦！如果大家喜歡可以點擊關注哦！
分享到:
閱讀更多 創夢商貿 的文章
