你的早餐吃什麼？推薦8種蔬菜餅、豆腐餅、泡菜餅、蝦餅等做法|早餐不愁！讓你的早餐也豐富多彩！
洋 蔥 餅
-食材-
洋蔥300克、香菜、雞蛋、吉士粉、麵包糠、生粉、油、鹽、味精各適量
-製作方法-
1. 將洋蔥去兩頭，切成圓片；
2. 雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調成糊狀，將洋蔥片裹上調好的糊，拍上面包糠；
3. 起油鍋，放入洋蔥餅，炸至金黃色即可。
土 豆 絲 餅
-食材-
土豆3個、鹽1/2勺、胡椒粉1/4勺、蔥花1小碟、植物油適量
-製作方法-
1. 土豆去皮洗淨，用擦絲器擦成細絲；
2. 在土豆絲里加上鹽、胡椒粉和蔥花後拌勻；
3. 熱鍋，加入植物油，待油溫熱後將拌好的土豆絲捏成一個個小圓餅形放入油鍋內，炸成焦黃即可。
紫 薯 芝 麻 餅
-食材-
紫薯300g、熟白芝麻適量、糯米飯50g、白糖30g、牛奶50g
-製作方法-
1. 紫薯洗淨、削皮，上鍋大火蒸30分鐘；
2. 將蒸熟的紫薯，壓成泥狀；
3. 加入白糖、糯米飯、牛奶，用手將紫薯泥揉勻，團成一個個小圓球；
4. 在烤盤上撒上芝麻，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，再將紫薯球壓成紫薯餅；
5. 將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘即可。
香 煎 藕 餅
-食材-
蓮藕400g、麵粉30g、雞蛋清2個、香菜1棵、鹽、生抽適量
-製作方法-
1. 蓮藕去皮洗淨，刨成絲，擠幹水分備用；
2. 將香菜切末，加入藕絲中，接著倒入兩個雞蛋的蛋清，加入麵粉以及適量的鹽和生抽，所有食材攪拌均勻；
3. 熱平底鍋，用油刷在鍋面刷一層油；
4. 取等量的藕麵糰，將它搓成圓球，然後壓扁放入鍋中；
5. 一面煎變金黃後，翻面煎另一面至金黃，每一面煎兩邊。
香 煎 蝦 餅
-食材-
蝦仁、胡蘿蔔、杏鮑菇、鹽、料酒、蔥花、黑胡椒
-製作方法-
1. 胡蘿蔔、杏鮑菇切絲焯水；
2. 胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份，切成碎末，處理好的蝦仁剁成蓉；
3. 在蝦蓉、胡蘿蔔、杏鮑菇中加入蔥花、料酒、鹽、黑胡椒和糖拌勻，捏成餅狀；
4. 平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可。
煎 海 蠣 餅
-食材-
海蠣10個、麵粉1勺、澱粉1勺、西紅柿半個、胡蘿蔔半根、鹽適量、糖適量、檸檬片1/4個
-製作方法-
1. 海礪子對半切開，加上西紅柿丁、胡蘿蔔末，蔥花、麵粉，澱粉、鹽、糖，攪拌均勻；
2. 熱鍋，油7、8成熱時轉小火，將拌好的海礪倒入油鍋，攤成圓餅；
3. 等一面煎至焦黃成型後，小心翻至另一面繼續煎至金黃；
4. 出鍋，撒上檸檬皮碎即可。
韓 式 豆 腐 餅
-食材-
木棉豆腐100g、肉糜100g、胡蘿蔔1/6根、蔥3根、大蒜1片、雞蛋1個、麵粉3大匙、鹽1小匙、胡椒少許
-製作方法-
1. 把豆腐瀝乾水，用手在大碗中捏碎成末；
2. 胡蘿蔔切小丁，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒進豆腐末裡，加鹽和胡椒攪拌均勻；
3. 將以上材料揉捏成豆腐餅，沾上面粉；
4. 雞蛋攪好，把豆腐餅均勻的沾上蛋液；
5. 平底鍋倒多一些油，中火，把餅兩面都煎至金黃即可。
泡 菜 餅
-食材-
辣白菜1卷、中筋麵粉100g、雞蛋1個、培根2卷、香菜1把、小蔥1把、蒜2瓣
-製作方法-
1. 培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用；
2. 在盆中篩入麵粉，建議過篩，不過篩的容易起麵疙瘩；
3. 嘗試慢慢加入清水，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀；
4. 再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻；
5. 鍋中滴入少許底油，倒入麵糊，攤至兩面金黃即可盛出食用
閱讀更多 天津新東方998 的文章
