在各種各樣的蔬菜裡面，土豆是比較受人喜愛的一種。有些蔬菜的味道比較特別，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的非常不喜歡，比如香菜、芹菜之類的，但是土豆就不屬於這種情況，沒有聽說有多少人不喜歡土豆的，這也說明土豆是一種容易被大家接受的食物。而且不僅如此，土豆還有很多種的烹飪方法，這就讓我們有了很多的選擇，就算是大家口味不同，也能夠找到適合自己的那種做法。大家平時比較常見的做法，我們這裡就不介紹了，接下來介紹一道蒜香孜然土豆，大家學會了以後就能夠給自己換換口味。
這道菜其實並不複雜，但是做出來味道是比較豐富的。我們要用到的材料，除了土豆、大蒜和孜然這三樣聽名字就聽得出來的食材，還要加入辣椒麵、花椒麵、芝麻和食鹽。其中這些調料粉的比例要記清楚，除了辣椒麵和孜然粉要兩份，其他的花椒粉、芝麻和食鹽都是一份就好。有了這個比例，就能這道菜做好了。如果用錯了比例的話，做出來的味道，就會有些偏差了。準備好這些材料之後，我們就能夠繼續下一步的工作了。
首先把土豆清洗乾淨，然後把土豆皮削乾淨，切成不大不小的土豆塊。然後我們燒一些開水，燒開以後把土豆塊放進去，這樣煮上五六分鐘的時間，就能夠把土豆撈出來了。在土豆還沒有煮好的時候，我們可以利用這些時間，來調一下調料粉。之前我們已經講過了調料粉的比例了，按照那個比例，把之前說的調料都混合在一起，然後調一調，調均勻了以後，就可以放在一邊備用了。這個時候看看土豆還差多長時間做熟，做熟了以後就可以進行下一步了。
土豆煮好以後，把上面的水分控乾淨。然後燒一些油，把土豆放在裡面油炸，看到土豆被炸到金黃色的時候，就可以把土豆撈出來了。然後切一些蒜末，把一部分炸過土豆的油拿出來，燒好以後放蒜末炒香，加入土豆翻炒，最後加入之前調好的調料。充分翻炒均勻，讓土豆的表面能均勻裹上之前說的那些調料，讓土豆能夠入味。等到土豆炒好的時候，我們就可以關火，把土豆盛出來了。這樣做出來的土豆有著大蒜和孜然的氣味，吃起來非常的開胃下飯，大家可以試一試。
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