這魚中國獨有，營養價值極高，幾乎無人知曉！
中國這個美食的國度，簡直就是人間天堂。中國美食的食材也是多種多樣，是前人經歷了多少做法，才有了今天美食的做法。今天呢小編來帶大家尋找最好吃的魚，基本無人知曉。這魚中國獨有，被冠為最好吃的肉，營養價值極高，幾乎無人知曉！它就是舌鰨魚。沒有硬刺，特別適合孩子食用，鮮嫩可口。寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美，做給孩子吃，補腦益智，增強記憶力，讓小腦瓜更靈活。今天呢小編帶來了這魚最好吃的做法，蔥燒舌鰨魚。大家快來看看吧！
蔥燒舌鰨魚
配料：
鰨目魚 2條、小蔥 1把、蒜 2個、薑絲 少許、精鹽 少許、料酒 1勺、生抽 半勺、陳醋 半勺、白砂糖 1撮
烹飪步驟：
1.首先熱鍋倒入冷油，升溫後把蒜片，薑絲放入爆香，舌鰨魚去皮洗淨後放入鍋中煎制。
2.把魚的兩面煎制微黃，放入料酒去腥，再倒入鹽，生抽，陳醋調味。
3.取適量的清水倒入鍋中，開大火燉煮熟，撒入1撮白砂糖，降鹹提鮮。
4.最後把小蔥整把放入魚上，加蓋繼續煮制一會，盛出就可以食用了。
烹飪小貼士：
1、舌鰨魚：體側扁，呈舌狀，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側線；無眼側被圓鱗，呈白色，無側線。有眼側的後鼻孔位於兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。2、寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
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