過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用心情的水去侵潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：牛腩，蔥薑蒜，桂皮，草果，八角，幹辣椒，豆瓣醬，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽。
將牛腩切成大小合適的塊，鍋內倒水燒開下入牛腩焯水後撈出，沖洗乾淨，炒鍋倒適量的油燒熱，放入薑片大蒜，蔥段，桂皮，草果，八角，幹辣椒大火翻炒爆香後，加入豆瓣醬，冰糖翻炒後倒入牛腩炒至十幾下，滴兩滴醋，倒入料酒，生抽，老抽翻炒均勻加適量的水，倒入高壓鍋裡，大火燒開轉小火二十分鐘即可。
材料：雞胗，青椒，剁椒，蔥薑蒜，料酒，花椒，老抽。將雞胗清洗乾淨切兩半，加入薑末，剁椒，料酒醃製半小時。青椒洗乾淨切成斜刀，蔥薑蒜切片，炒鍋倒適量油燒熱，下入蔥薑蒜花椒爆香，倒入醃製好的雞胗大火翻炒至斷生，加入青椒，老抽翻炒後放少許鹽翻炒均勻即可。
材料：豬排骨，蒸肉米粉，鹽，豆瓣醬，薑片，香蔥，生抽，糖，酒釀，十三香，辣椒粉，花椒油，白胡椒粉，雞精，老抽。食用油。鍋內倒適量油，小火燒熱倒入豆瓣醬，炒製出香味出紅油關火，將小排洗乾淨瀝乾水分，蔥切段薑切片，排骨里加蔥段，薑片，鹽，老抽，生抽，糖，十三香，白胡椒粉，酒釀，炒好的豆瓣醬，拌勻醃製四十分鐘，醃好後加入辣椒油，花椒油，蒸肉米粉拌勻，鋪放在碗中或盤中，高壓鍋加水，將排骨放入鍋內，大火上氣蒸40至50分鐘即可。
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