嗨，大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一道非常好吃的雞翅蒸鮑魚，鮮嫩多汁又營養，好吃不上火。話說蒸菜是一種特別健康的烹飪方法，也是我最喜歡的一種烹飪方法，蒸菜具有含水量高，原汁原味、味鮮湯清等特點。因為蒸菜在加熱過程中處於封閉狀態，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發，能保留食材的原汁原味，營養不流失。
今天給大家分享的這道雞翅蒸鮑魚，是我的拿手好菜，一到冬天，老公就特別饞它，隔幾天就想吃。鮑魚是一種鮮而不膩，補而不燥的海產品，而翅中的肉質鮮嫩，味道鮮美，把兩種食材放在一起那麼一蒸，簡直是色香味俱全，無論是過年過節，還是朋友聚會，絕對是壓軸菜。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【雞翅蒸鮑魚】食材：翅中8個，鮑魚6個，金針菇250克，小米辣2個，生薑15克，蒜頭15克，蔥15克，鹽少許，料酒2勺，白胡椒粉少許，生抽2勺，蠔油1勺，白糖半勺，澱粉1勺，蒸魚豉油適量。
烹飪方法：
第一步：首先把翅中清洗乾淨，放入碗裡，加入冷水浸泡1個小時，泡好以後洗淨，改刀成小塊，放入碗裡，加入姜蒜末，二勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺料酒，一勺澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
第二步：鮑魚去掉外殼，刷洗乾淨，在鮑魚表面切上花刀，放入碗裡，加入蔥白，一勺料酒，少許鹽，少許白胡椒粉，抓勻醃製20分鐘。
第三步：金針菇剪掉根部，清洗乾淨待用。
第四步：生薑和蒜頭去皮洗淨切末，蔥洗淨切蔥花，小米辣洗淨切圈。
第五步：把洗淨的金針菇碼入碗底，再放上醃製好的雞翅。
第六步：把碗放入電蒸鍋裡，插上電，按啟動鍵，選擇蒸魚模式20分鐘。
第七步：蒸好以後把蓋子打開，再把鮑魚放到碗裡，倒入適量蒸魚豉油，再選擇蔬菜模式15分鐘，
第八步：蒸好取出，撒上小米辣和蔥花即可，美味的雞翅蒸鮑魚做好了，鮮嫩多汁，好吃不上火，喜歡的寶寶趕快做起來吧。
小提示：
1、雞翅記得要提前浸泡1個小時，這樣可以泡除血水，做出來更加鮮美好吃。
2、小米辣主要是起到點綴作用，不喜歡吃辣可以不放。
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